Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
Melvin Alchemy agita Abama con una cena donde Sergio Fuentes y Yoni Mesa funden alta cocina y coctelería de autor
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Escalope de cerdo César
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Sushi inari con anguila ahumada
Arehucas pone en valor la zafra y la calidad de su aguardiente, el alma de sus rones
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Una Estrella para Casa Tomás: humo, millo y memoria
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Zurrukutun: El caliente abrazo del frío en una sopa de bacalao y pan
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Los bocatas de Fran ‘en el Bodegón de Ana’
Jerarquía gastronómica inversa
Etéreo…con un menú especial para la prensa
Nathan Myhrvold…el hombre que revolucionó la industria alimentaria
Bacalao a la parrilla con fideos, laksa y sambal blachan
Presa Ibérica marinada en px, cremoso de queso Arzua Ulloa y ali- o –li de aguacate
Tarta de Nueces
Cerdo en Escabeche
Medregal asado con aceite de pimientas palmeras
Carrillada de cerdo estofada con malvasía
Costillas de cochino confitadas y lacadas en miel de palma
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Brunello Di Montalcino
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