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Internacional


¿Viajas a Londres? II CAPRICE HOLDINGS THE IVY

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El Quindío Bajo la mirada retrospectiva de la Chef Luz Adriana Martínez

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Villa Di Nola, la historia de una familia que guarda una hermosa villa

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Relais Palazzo Zaccaria: una perla en el corazón del Salento

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El cuscús, reconocido como Patrimonio de la Humanidad, hermana al Magreb

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Atelier Crenn…Poesía Culinaria

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La hamburguesa, un ícono de la cocina rápida moderna, esconde tras su aparente simplicidad una rica historia que se entrelaza con la evolución cultural, económica y gastronómica de la sociedad. Desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un fenómeno global, la travesía de la hamburguesa refleja cambios y adaptaciones a través del tiempo y las …

Los Premios 50 Best Asia, parte de una iniciativa global que busca celebrar la excelencia, la innovación y la diversidad en la cocina, se han establecido como un barómetro de la calidad culinaria, impulsando a chefs y restaurantes a alcanzar nuevas alturas de creatividad y sostenibilidad. La Chef Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij logra su consagración como …

Día Mundial de la Croqueta Cada año, amantes de la gastronomía de todo el mundo se unen para celebrar una joya culinaria: la croqueta. Este delicioso bocado, crujiente por fuera y suave por dentro, tiene su propio día de celebración, el 16 de enero es el Día Mundial de la Croqueta. Pero, ¿alguna vez te …

Cada región del mundo tiene su propia gastronomía influenciada por factores como el clima, los recursos naturales, la historia y la cultura. La climatología es un factor importante en la formación de las costumbres culinarias de los países. El clima y el medio ambiente influyen en la disponibilidad y variedad de alimentos en una determinada …

Hélène Darroze

Hélène Darroze de Villa La Coste, en la Provenza, ha recibido su primera Estrella Michelin en la edición 2022 de la prestigiosa Guía Michelin francesa. Este logro se suma al creciente número de estrellas Michelin de Hélène Darroze, con dos estrellas Michelin en Marsan par Hélène Darroze en París y tres estrellas Michelin en Hélène …

¿Miami? ¡Sí! españoles ¡Bienvenidos a Miami! Esta deslumbrante ciudad de playa no se separará de su fuerte cultura y cocina hispana. Algunos de los mejores chefs del país representan la comida y el vino de España con el toque creativo miamense. Por lo tanto, si buscas reencontrarte con tu identidad ¡acompáñanos! ¿Estás en Miami? No te pierdas …

Un mirada al menú a base de plantas de Eleven Madison Park

Así son algunos de los nuevos platos desarrollados por el chef propietario Daniel Humm y su equipo. Estos cinco platos, que no incluyen ningún producto animal, resaltan la naturaleza de género del menú de degustación radical de Eleven Madison Park. “¿Qué es el lujo? Ya no es foie gras o caviar”, dice Daniel Humm, anticipando la muy esperada nueva experiencia gastronómica …

Fratelli Rinaldi

Fratelli Rinaldi 1957 no es una simple empresa, sino que es el resultado de unos hermanos con visión de futuro -Vittorio y Rinaldo- que llevan trabajando desde 1957 para tomar el mundo de los licores de forma personal. Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer De …

Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer Desde hace mucho tiempo, el sur de Italia experimenta un alto nivel en la elaboración del Panettone, el postre típico italiano de Navidad que, según la historia, nace en Milán. Este año hemos optado por degustar dos interpretaciones diferentes …

Seis restaurantes españoles y siete latinoamericanos figuran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, dados a conocer en una ceremonia en Amberes (Bélgica) en la que se impusieron los daneses Noma y Geranium, que coparon el primer y el segundo puesto de la clasificación. Efeagro La primera gala de los “Oscar del mundo gastronómico” celebrada desde 2019 …