Explora la mezcla de tradiciones gastronómicas de todo el mundo
Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: Colombia alcanza la cima
La escena gastronómica latinoamericana volvió a mirarse en el espejo de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, cuya gala se celebró el 2 de diciembre en Antigua Guatemala, con El Chato, en Bogotá, ocupando por primera vez el número uno y convirtiéndose en el primer restaurante colombiano en alcanzar la cima del listado. El podio …
Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: una edición que reescribe el mapa gastronómico
@LatinAmerica´s50Best La cocina latinoamericana dejó de pedir permiso hace tiempo: hoy marca la agenda global. La edición 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants, que se celebrará el 2 de diciembre en Guatemala, llega en un momento decisivo. La región vive una madurez inédita, donde identidad, biodiversidad, memoria culinaria y discurso social pesan tanto como …
Sabor Clandestino cumple 11 años: cocina, arte y comunidad desde las alturas de La Paz
@SaborClandestino Una década y un año de revolución culinaria silenciosa. De fogones encendidos al aire libre, de platos que cuentan historias, de miradas nuevas sobre la alimentación y la cultura popular. Así celebra el colectivo boliviano Sabor Clandestino su 11º aniversario: reafirmando que la gastronomía también puede ser un acto político, un gesto artístico y …
Issam Koteich: ¡Caracas tiene piel de Cordero!
Issam Koteich construye, desde la adversidad, una propuesta gastronómica que une granja, identidad y cocina contemporánea @CorderoRestaurante En medio del torbellino económico, social y político que sacude a Venezuela desde hace años, resulta casi impensable que un restaurante de alto nivel no solo sobreviva, sino que se consolide como un faro gastronómico con proyección internacional. …
“Talleres para la Vida” promueven cocina saludable y comunitaria en La Paz
Cocina saludable, productos locales y comunidad son las claves de esta iniciativa que transforma la alimentación cotidiana en un acto colectivo de aprendizaje. El colectivo Sabor Clandestino organiza cada lunes los “Talleres para la Vida” en La Paz. Se trata de encuentros gratuitos donde se enseñan recetas saludables y nutritivas, priorizando los productos de proximidad. …
Marco Quelca: El Chef Boliviano que Revoluciona la Gastronomía
En el mágico y maravilloso escenario de la gastronomía sudamericana, pocos chefs han logrado dejar una huella tan profunda y disruptiva como Marco Quelca, el artífice detrás de Sabor Clandestino y referente de la cocina boliviana contemporánea. Desde sus raíces aimaras en Cotahuma hasta las cocinas de restaurantes con estrellas Michelin en España, Quelca ha …
