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Yo lo Probé


Ya es a «vox populi» el importante avance que ha tenido en estos 10 últimos años Gran Canaria desde el punto de vista gastronómico. Son muchos los cocineros que hoy día están alzando sus voces para darle un sitial de excelencia a todo el contingente de personas que están, de una manera u otra, involucrados …

Comer Atún rojo es un gusto que, la gran mayoría de las personas disfrutan al máximo, quienes buscan degustar este exquisito manjar del mar son esos gourmets que van detrás de las buenas propuestas gastronómicas. No tenemos que decir lo deseado y querido que es a nivel nacional e internacional -sobre todo para propuestas japonesas- …

Todo un éxito fue la primera puesta en escena del evento Gastronómico “Only For Singles” en Gastrolercaro, La Orotava. El evento, diseñado para hacer de una cena algo más allá de un simple “vamos a sentarnos a comer”, logró no solo satisfacer el paladar de los comensales, sino ¡esa invitación a pasarlo bien, la cual …

Sin lugar a dudas que uno de los mejores restaurantes del Municipio de La Matanza es La Bola de Jorge Bosch. En una ubicación donde tiene todo lo que un comensal busca: aparcamiento, privacidad y si vas a este restaurante durante el día, está soleado (cuando toca), tendrás una vista de azules cielos y mares, realmente …

Este YoLoProbé no pudo venir en mejor ocasión para seguir haciendo desde nuestra redacción y desde la Asociación Cielo Mar & Tierra, la labor de poner en su justo lugar el papel de la mujer en la gastronomía. Hemos visitado, después de algún tiempo apuntado en agenda, la Gastro Tienda, un pequeño local ubicado en …

Luego de un pequeño receso gastronómico, la ocasión se presentó en salir a comer a un restaurante que muchos allegados nos habían dado muy buenas referencias del mismo, describiéndolo con una cocina excelente y un servicio más que correcto. Así que fuimos a comer a Tegueste, ese municipio de grandes cocineros y el primero en …

La finca «La Vizcaína» ofrece al Chef Jonay Darias la oportunidad de trabajar con ingredientes ecológicos ‘Kilómetro 0 La gastronomía, día a día, se convierte en un tema de todos y para todos, cosa que realmente me alegra y satisface. Todo en ella evoluciona a pasos agigantados, lo cual hace que nosotros, los que trabajamos …

«Esta versión de Beurre Blanc es sin nata» Definitivamente si hay un pescado que debe estar en nuestra dieta, es el salmón. Un pescado azul que tiene 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, se puede equiparar con las sardinas o el atún. Su grasa es rica en omega 3, conocido por …

La reputación no se compra, ni se logra invitando con gastos pagos a la gente para que expresen una opinión forzada. “Ven a mi restaurante, a mí casa, a mi isla… eso sí, es para que digas que todo es bueno”. Por este camino, les puedo asegurar no se logra ningún reconocimiento duradero, además, eso …

Abikore, nombre que proviene de ‘Abicore’, un camino que en años atrás comunicaba a San Andrés con Taganana y Santa Cruz, la capital, este pegajoso nombre con el pequeño guiño de cambiar la “C” por la “K” es ahora un punto de reunión para quienes nos aficionamos a la buena comida japonesa. Para nadie es …