La inteligencia artificial entra en la viticultura canaria: así ayuda ya al viñedo y al vino de las islas
En Canarias, la inteligencia artificial todavía no forma parte del día a día de todas las bodegas ni de todos los viticultores, pero ya ha comenzado a abrirse paso en una parte del sector como una herramienta concreta para mejorar la toma de decisiones en el viñedo. No hablamos de una postal futurista llena de …
El día en que el ron se puso la americana
De destilado festivo a símbolo de lujo, sobremesa y alta coctelería, el ron premium ha cambiado de lugar, de lenguaje y de prestigio en el mapa mundial de las bebidas. Durante décadas, el ron cargó con una imagen tan popular como reducida. Fue el destilado de la noche larga, del combinado generoso, del vaso lleno …
Diego Tornel, mejor sumiller de España 2026: un título histórico para Canarias
El profesional canario conquista en el Salón Gourmets el Campeonato de España de Sumillería 2026 y confirma la madurez de una trayectoria construida con estudio, sensibilidad y oficio @dtornelgomez Hay victorias que suenan a sorpresa y otras que, cuando llegan, lo que hacen es poner nombre oficial a algo que ya venía pasando desde hace …
Premios CINVE 2026: Lanzarote firma 11 medallas y refuerza el gran momento de los vinos canarios
@cinvencontest La isla suma cuatro Gran Oro, cinco Oros y dos Platas en una edición celebrada en Cáceres con cerca de mil muestras internacionales y confirma la madurez del vino volcánico canario. Los resultados de los Premios CINVE 2026 dejan una lectura clara para quien siga de cerca la evolución del vino insular: Lanzarote ya …
Los vinos canarios, en la élite mundial: un territorio volcánico que ya no pide permiso
Hay noticias que no sorprenden, pero sí confirman. Lo que acaba de ocurrir en Bacchus 2026 no es una casualidad simpática ni una postal exótica para adornar discursos institucionales: es la constatación de que los vinos canarios juegan desde hace tiempo en una liga seria y, además, cada vez más visible. En la última edición …
El Arte del Sumiller: Maestro del Vino y la Experiencia Gastronómica
En el vasto universo de la gastronomía, el sumiller destaca como una figura clave cuya expertise y pasión elevan la experiencia culinaria a niveles sublimes. Este profesional del vino no solo posee un profundo conocimiento de las variedades de uva y características de los vinos, sino que también actúa como un puente entre el comensal y la …
Castro y Magán vuelve a ponerse en pie en La Palma: Vinos Tendal recupera su actividad tras el incendio de 2023
@Vinostendal Castro y Magán, la bodega de Tijarafe retoma casi al completo su operativa gracias a una ayuda de 791.819,10 euros del Programa de Desarrollo Rural, destinada a reconstruir sus instalaciones y renovar el equipamiento perdido en el fuego. La recuperación llega además con una mirada clara al enoturismo y al futuro vitivinícola del noroeste …
Arehucas pone en valor la zafra y la calidad de su aguardiente, el alma de sus rones
Cada primavera, la caña de azúcar vuelve a marcar el inicio de una tradición centenaria que da vida al aguardiente de caña y al ron de Ron Arehucas, recordando que el verdadero carácter de un destilado empieza mucho antes de la barrica. @Arehucas Cada primavera, cuando la caña de azúcar alcanza su punto óptimo de …
Hablan los expertos: Lourdes Fernández y el Cráter que cambió el vino de Tenerife
En Canarias, el vino dejó de ser un asunto de casa para convertirse en un relato con técnica, territorio y nombre propio. Si hay una figura que aparece cada vez que se habla de esa transformación -silenciosa, constante y con resultados medibles- es Lourdes Fernández. Farmacéutica de formación, se acercó al mundo del vino casi …
Ronmiel de Canarias: El chupito con denominación geográfica
En Canarias hay bebidas que refrescan, otras que alegran y unas pocas que, al primer trago, te devuelven a casa. El ronmiel de Canarias pertenece a este último grupo. Basta un vaso pequeño, servido bien frío en la barra de un bar de barrio o en una terraza con el Atlántico al fondo, para comprender …
