Los vinos canarios, en la élite mundial: un territorio volcánico que ya no pide permiso
Hay noticias que no sorprenden, pero sí confirman. Lo que acaba de ocurrir en Bacchus 2026 no es una casualidad simpática ni una postal exótica para adornar discursos institucionales: es la constatación de que los vinos canarios juegan desde hace tiempo en una liga seria y, además, cada vez más visible. En la última edición …
El Arte del Sumiller: Maestro del Vino y la Experiencia Gastronómica
En el vasto universo de la gastronomía, el sumiller destaca como una figura clave cuya expertise y pasión elevan la experiencia culinaria a niveles sublimes. Este profesional del vino no solo posee un profundo conocimiento de las variedades de uva y características de los vinos, sino que también actúa como un puente entre el comensal y la …
Castro y Magán vuelve a ponerse en pie en La Palma: Vinos Tendal recupera su actividad tras el incendio de 2023
@Vinostendal Castro y Magán, la bodega de Tijarafe retoma casi al completo su operativa gracias a una ayuda de 791.819,10 euros del Programa de Desarrollo Rural, destinada a reconstruir sus instalaciones y renovar el equipamiento perdido en el fuego. La recuperación llega además con una mirada clara al enoturismo y al futuro vitivinícola del noroeste …
Arehucas pone en valor la zafra y la calidad de su aguardiente, el alma de sus rones
Cada primavera, la caña de azúcar vuelve a marcar el inicio de una tradición centenaria que da vida al aguardiente de caña y al ron de Ron Arehucas, recordando que el verdadero carácter de un destilado empieza mucho antes de la barrica. @Arehucas Cada primavera, cuando la caña de azúcar alcanza su punto óptimo de …
Hablan los expertos: Lourdes Fernández y el Cráter que cambió el vino de Tenerife
En Canarias, el vino dejó de ser un asunto de casa para convertirse en un relato con técnica, territorio y nombre propio. Si hay una figura que aparece cada vez que se habla de esa transformación -silenciosa, constante y con resultados medibles- es Lourdes Fernández. Farmacéutica de formación, se acercó al mundo del vino casi …
Ronmiel de Canarias: El chupito con denominación geográfica
En Canarias hay bebidas que refrescan, otras que alegran y unas pocas que, al primer trago, te devuelven a casa. El ronmiel de Canarias pertenece a este último grupo. Basta un vaso pequeño, servido bien frío en la barra de un bar de barrio o en una terraza con el Atlántico al fondo, para comprender …
Canarias arrasa en los grandes concursos del vino
Hoy los vinos de Canarias ya no sorprenden por su presencia en los podios de los grandes concursos internacionales: han llegado para quedarse. Las medallas obtenidas en los certámenes más importantes del sector no responden a un golpe de suerte, sino a un proceso sostenido de reconocimiento de una viticultura atlántica y volcánica que ha …
Uva DOPs Canarias: desplome histórico, filoxera y sequía ponen al viñedo ante un punto de no retorno
La viticultura canaria encara 2026 con un punto de inflexión tras la vendimia de 2025, que registró una caída histórica de la producción de uva con Denominación de Origen Protegida (DOP). La cosecha del pasado año se situó en 4,84 millones de kilos, frente a los 6,16 millones de 2024, lo que supone un descenso …
Diego Tornel, el sumiller que vuelve a hacer historia para Canarias en el Concurso Regional Gran Canaria Me Gusta 2026
@AsociaciónSumilleresCanarias La sumillería canaria atraviesa una etapa de madurez que ya no se sostiene en promesas, sino en resultados, y en esta edición vuelve a tener un protagonista claro: Diego Tornel. El sumiller, convertido en referencia dentro y fuera del archipiélago, revalidó el título en el IV Concurso Regional de Sumilleres Gran Canaria Me Gusta …
Canarias, laboratorio vivo de la vid: biodiversidad única ante el nuevo susto de la filoxera
Canarias presume de vinos volcánicos, sí, pero su verdadera rareza no está en la postal de picón y alisios: está en el ADN. Durante más de cinco siglos, la vid cultivada (Vitis vinifera) ha evolucionado en islas donde el paisaje cambia en pocos kilómetros -costa seca, medianías húmedas, cumbres frías- y donde un mosaico de …