gastronomía
Sopa de Tortilla…¡Un «Fuera de Carta» en Puerto de La Cruz!
En Tenerife Norte, donde el frío se ha instalado, creando un manto de frescura sobre las calles, la sopa de tortilla en El Chile Verde se presenta como una invitación irresistible. Este «Fuera de Carta» de Romina Sanchez y su equipo, ofrece un trozo de México en medio del clima fresco, ofrece una sopa que …
¡La mejor croqueta…la de mi mamá!
Día Mundial de la Croqueta Cada año, amantes de la gastronomía de todo el mundo se unen para celebrar una joya culinaria: la croqueta. Este delicioso bocado, crujiente por fuera y suave por dentro, tiene su propio día de celebración, el 16 de enero es el Día Mundial de la Croqueta. Pero, ¿alguna vez te …
Descubriendo el Sabor de las Migas Extremeñas en «La Bodeguita de Enfrente»
Nacido de la cocina rural y de aprovechamiento, es una muestra de cómo la creatividad culinaria puede transformar ingredientes básicos en algo extraordinario. Las Migas Extremeñas, un plato que encapsula la esencia de la región de Extremadura en España, tienen sus raíces en la simplicidad y la necesidad. Originarias de una época en la que …
Disfrutar… el Nacimiento de un Planeta Culinario en Barcelona
En el corazón de Barcelona, se encuentra un templo gastronómico que ha revolucionado la cocina contemporánea: Restaurante Disfrutar. Este restaurante, que abrió sus puertas en 2014, es el resultado de una fusión creativa entre tres chefs cuyas carreras individuales son tan destacadas como su obra conjunta. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, los fundadores …
Ángela Peña, Nueva Sumiller en Etéreo By Pedro Nel
La reconocida sumiller Ángela Peña se une al equipo de Etéreo, el espacio gastronómico liderado por el chef Pedro Nel Restrepo Osorio. Ángela Peña, Apasionada del Vino, se Incorpora a Etéreo. Se autodefine como “una apasionada del vino, de las bodegas, de su gente y me siento privilegiada por la oportunidad de trasladar a nuestros …
Mario Bake’s y su Roscón de Reyes: Una Tradición Renovada
Cada enero, la búsqueda del Roscón de Reyes perfecto se convierte en una tradición tan esperada como la festividad misma. Este año, nuestras miradas y paladares se dirigen a Mario Bake’s en Santa Úrsula, donde la tradición se encuentra con la innovación en un roscón excepcional. Roscón de Reyes, una joya de la repostería navideña, …
Etéreo by Pedro Nel celebró su tradicional almuerzo de Navidad medios especializados
La Vieja Licorería y Pedro Nel deleitan a expertos en gastronomía canaria Un especial brindis con la exclusiva mistela colombiana de ‘La Vieja Licorería’, preparada expresamente para el restaurante Etéreo by Pedro Nel (galardonado con un sol Repsol y recomendado por la Guía Michelín), marcó el inicio de una celebración navideña y de Año Nuevo …
Jesús Camacho, primer chef español destacado en el calendario mundial Cercle V.
El chef del Restaurante Donaire destaca entre los 12 pasteleros del año 2023 con su creación ‘Doré’ Valrhona, la reconocida marca de chocolates de lujo, ha anunciado que Jesús Camacho, el renombrado chef del Restaurante Donaire, ha sido seleccionado como el chef pastelero del mes de diciembre en el prestigioso calendario Cercle V 2023. Este …
Premios Gastronomía “Amigos Canarios del Buen Comer
Los 3 mejores restaurantes de Tenerife de los visitados entre 2020 y 2023 Somos un grupo apasionado por la gastronomía. Nos dedicamos a explorar restaurantes con encanto, una vez al mes, en busca de experiencias culinarias excepcionales. Amigos Canarios del Buen Comer, nuestra misión es disfrutar y evaluar meticulosamente cada aspecto, desde la calidad de …
La crisis de contratación de empleados en el sector restauración de Canarias: una problemática compleja
El sector de la restauración en Canarias se enfrenta a un desafío cada vez mayor: la dificultad para contratar personal. Esta problemática no solo afecta el funcionamiento diario de los establecimientos, sino que también puede tener un impacto en la experiencia del cliente y en la calidad del servicio ofrecido y por ende la pérdida …