Bodegas Marba

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Para hablar de «Holiday World Maspalomas Center«, hay que pensar primero en la importancia que representa el turismo para nuestras islas. Este proyecto, que hoy día ya es una realidad en todo su esplendor, es lo que se necesita en cada una de las islas, y no estoy hablando de copiar o de imitar este …

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Todo un éxito fue la primera puesta en escena del evento Gastronómico “Only For Singles” en Gastrolercaro, La Orotava. El evento, diseñado para hacer de una cena algo más allá de un simple “vamos a sentarnos a comer”, logró no solo satisfacer el paladar de los comensales, sino ¡esa invitación a pasarlo bien, la cual …

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Sin lugar a dudas que uno de los mejores restaurantes del Municipio de La Matanza es La Bola de Jorge Bosch. En una ubicación donde tiene todo lo que un comensal busca: aparcamiento, privacidad y si vas a este restaurante durante el día, está soleado (cuando toca), tendrás una vista de azules cielos y mares, realmente …

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Este YoLoProbé no pudo venir en mejor ocasión para seguir haciendo desde nuestra redacción y desde la Asociación Cielo Mar & Tierra, la labor de poner en su justo lugar el papel de la mujer en la gastronomía. Hemos visitado, después de algún tiempo apuntado en agenda, la Gastro Tienda, un pequeño local ubicado en …

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Las características únicas de los vinos de las Islas Canarias deben explotarse fuera, pero también dentro y, es que muchos canarios no conocen la importancia que tuvieron en la economía de nuestro archipiélago durante más de 300 años, siendo el motor principal como lo puede ser hoy en día el turismo. A ello se unen …

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Definitivamente uno de los grandes productos de España, es el Jamón Ibérico, si nos ponemos en el tema de íconos mundiales, creo que el jamón es uno de los que nos hace pensar en España, sin duda alguna. Son muchos los procesos y cuidados que se tiene que tener a la hora de curar una …

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Tengo el gran honor de dar inicio con este «YoLoProbé«, a septiembre «Mes de La Mujer en la Gastronomía», actividad que da comienzo a lo que será, a partir de este año, una cita anual, llena de rostros, pasiones, diferentes personalidades, vivencias, experiencias y mucho más, donde el protagonismo será de uno de los más importantes …

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Por: JOSÉ GARAVITO         FOTOS: JOSÉ CÁCERES MAIDO EL RESTAURANTE NÚMERO UNO DE LATINOAMÉRICA Nacido en Lima de padres japoneses; después de estudiar artes culinarias en Johnson & Wales University en Rhode Island, el chef Mitsuharu Tsumura -conocido como «Micha»- emprende un viaje hasta Osaka para aprender técnicas de la cocina japonesas. Abrió …

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La finca «La Vizcaína» ofrece al Chef Jonay Darias la oportunidad de trabajar con ingredientes ecológicos ‘Kilómetro 0 La gastronomía, día a día, se convierte en un tema de todos y para todos, cosa que realmente me alegra y satisface. Todo en ella evoluciona a pasos agigantados, lo cual hace que nosotros, los que trabajamos …

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Fotos: Javier Gutiérrez @jgestudiofoto Como buen isleño, estás llevando tu propuesta gastronómica hacia el producto marino. ¿Cuál es tu opinión de la actual cocina marina que hay en el archipiélago? El producto marino es algo que ha estado presente desde siempre pero que no se ha valorado lo suficiente.  Es curioso, y verdaderamente todavía me …

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