gastronomía
Los churros se saborean en Santa Cruz desde finales del siglo XIX
Eso de que los churros vinieron de China y que fueron españoles y portugueses quienes los introdujeron en Europa no es ni más ni menos que un cuento chino; cosas del mal uso de un recurso como el corta-pega, de la manía de copiar y reproducir textos sin contrastarlos, una pésima práctica que provoca el …
Marcos Tavío: El chef sostenible de la gastronomía canaria desde El Hierro
Valverde, en la pequeña pero fascinante isla de El Hierro, se encuentra 8Aborigen, un restaurante que está transformando la manera en que se percibe la gastronomía canaria. Bajo la dirección del chef Marcos Tavío, este espacio íntimo y exclusivo ha captado la atención de una buena parte del mundo culinario, llevando la cocina sostenible y …
Premios «Amigos Canarios del Buen Comer»: Un Reconocimiento a la Excelencia Gastronómica de Tenerife
Desde hace más de una década, el grupo Amigos Canarios del Buen Comer ha recorrido los rincones de Tenerife en busca de experiencias gastronómicas memorables. Este grupo de entusiastas gastronómicos, apasionados por la buena mesa, no solo visita restaurantes a lo largo del año, sino que también tiene una misión especial: destacar y premiar aquellos …
Una Navidad dulce al 100% con Alexis García
La ciudad de Santa Cruz de Tenerife y por extensión también la Isla pueden presumir de contar entre sus vecinos con nada menos que el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, el título más prestigioso que se concede en este gremio y que el adejero Alexis García Rodríguez conquistaba el pasado mes de febrero, liderando …
Felix Food & Wine, un lugar envolvente con una cocina seductora
Cinco siglos después aún permanece vivo el debate sobre uno de los episodios capitales en la conquista militar de Tenerife: la derrota de las tropas castellanas a manos de los guanches, liderados por el mencey Bencomo. Muchos historiadores han transmitido este hecho de armas con el nombre de la matanza, en contraposición al episodio posterior …
¿Cuántos ‘mejores restaurantes’ puede soportar el mundo?
En un pequeño rincón de la ciudad, entre luces tenues y mesas cuidadosamente decoradas, un chef observa su cocina con una mezcla de ansiedad y esperanza. ¡Hoy podría ser el día! Un inspector de tal guía llegará, y su establecimiento podría estar a punto de figurar entre los mejores restaurantes o, quizás, llevarse una estrella, …
Los hoteles Royal Hideaway de las Islas hospedan a 7 estrellas Michelin
Los establecimientos hoteleros apuestan de forma decidida por la gastronomía de calidad, incorporando en sus instalaciones restaurantes dirigidos por reconocidos chefs, protagonistas de una cocina creativa e innovadora, como elementos destacados y diferenciales de su propuesta alojativa. A lo largo de los años, un buen puñado de excelentes cocineros han encontrado abrigo en estos complejos …
El precio de un menú Michelin en Canarias va desde 87 hasta 210 euros
Establecer si el precio de un menú es caro o barato forma parte de ese ambiguo terreno de la subjetividad. Hay que ponderar el hecho de que la cuenta final de una comida o una cena no cubre sólo el coste de los gastos directos, los productos e ingredientes, sino también los indirectos: La energía …
Donaire se perfila como uno de los mejores restaurantes de Canarias y así lo anuncia su primera estrella MICHELIN
El chef Jesús Camacho, un visionario en sus propuestas gastronómicas, está detrás del restaurante Donaire, revolucionando la cocina salada con técnicas de pastelería y logrando conquistar el reconocimiento de la Guía MICHELIN España 2025. En lo alto de Costa Adeje, el restaurante Donaire, ubicado en el hotel GF Victoria, ha escrito su nombre en la …
El firmamento Michelin de Canarias, una galaxia gastronómica
A escasas horas para la celebración de la gala de la Guía Michelin en la ciudad de Murcia, la galaxia gastronómica de Canarias espera al menos mantener el fulgor de su firmamento y mirando al cielo sueña con descubrir nuevas estrellas. ¿Logrará algún restaurante isleño coronar la cúspide de los triestrellados? No parece que vaya …