gastronomía
Delicias Sibaritas en Destinos de Ensueño: Los Restaurantes más exclusivos en Hoteles de lujo
Adentrarse en el universo de la alta gastronomía es como abrir una puerta a la culminación del lujo y la exquisitez. Cada uno de estos diez restaurantes, emplazados en los corazones palpitantes de hoteles de prestigio, representa un hito en la conquista del paladar y una ventana a la riqueza cultural de su entorno. Destinos, …
Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “Tasca Pimienta Negra”
El pasado sábado, 30 de septiembre de 2023, 31 Amigos Canarios del Buen Comer, realizamos nuestra octagésima tercera (83ª) visita a un restaurante de nuestra isla, que en esta ocasión ha sido a la “Tasca Pimienta Negra”, que está situado en la calle Ismael Domínguez, 153, en la casa más antigua de Tacoronte que data …
La Finca Oscar Buchard: Cuna de los Vinos Terral 205 y Legado de la familia Torres
En lo profundo de la campiña, en La Orotava, se encuentra la pintoresca Finca, un rincón de verdor y tradición en manos de los visionarios hermanos Torres. La Finca Oscar Buchard más que un simple terreno, es el epicentro de su visión culinaria y vinícola, donde cada producto cultivado se convierte en una obra maestra …
Etéreo se incorpora a la élite mundial de los Premios Tripadvisor Traveller’s Choice 2023
Al mando del chef Pedro Nel Restrepo, el establecimiento capitalino ha logrado situarse como ganador del premio “Lo Mejor de lo Mejor” gracias a “las excepcionales reseñas y calificaciones que, por norma común y de forma constante, recibe de los visitantes”. “Enhorabuena por el merecido premio. Lo Mejor de lo Mejor de Travellers’Choice que ha …
Andrés Madrigal: La Culminación de un Viaje Culinario en ‘Per Se Bistró’, su Nuevo Restaurante en Madrid»
Si existe un cocinero a tiempo completo, ese es Madrigal. Es difícil compartir con él y que durante ese momento Andrés no busque cocinar, a veces con todo seleccionado previamente, pero a veces es el mejor improvisando sobre la marcha. Andrés Madrigal es de esos que leen mucho que siempre está enseñando a alguien o …
Aday Martín: Un año de preparación para volver a Sueca con la mejor paella
Sueca se encuentra en el corazón de la región valenciana, un pueblo impregnado de la esencia más auténtica de la cocina mediterránea. Desde hace décadas, Sueca ha sido el epicentro del arte culinario gracias al Concurso Internacional de Paella Valenciana, una competencia de renombre internacional que exalta el inconfundible sabor de esta icónica receta. El …
Sabores Anónimos: Los Héroes del Silencio en Tenerife
En la mágica tierra de Tenerife, donde el Atlántico acaricia las playas de arena negra y los volcanes se alzan majestuosos hacia el cielo azul, vivía un joven llamado Tinerfe. Su nombre resonaba con la historia ancestral de la isla, un tributo a los antiguos Menceyes que habían gobernado con sabiduría y valentía. Su madre, …
Madrid Fusión 2024, «Donde todo comienza»
Madrid Fusión Alimentos de España, consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía, volverá los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigesimosegunda edición. Por Ángel Marqués Ávila Consolidada como la gran cita anual por su contribución a la creación de una escena global de la alta cocina, al …
Reto del Bocata ‘Edición Especial Verano’: Impulsando el consumo local y la diversidad gastronómica de Santa Úrsula
El municipio de Santa Úrsula, conocido por su belleza natural y rica cultura gastronómica, se prepara para una emocionante iniciativa que promete cautivar tanto a locales como a visitantes. Tras el éxito de las ediciones anteriores del «Retos del Bocata,» la Asociación Cielo Mar & Tierra y el Ayuntamiento de Santa Úrsula, se unen nuevamente …
Lácteos, en nuestra mesa
La gastronomía influye en gran medida en la identidad cultural de un país y, en España, los lácteos tienen un papel destacado en nuestra alimentación. Por Ángel Marques Ávila. Periodista gastronómico Cuatro de cada diez españoles eligen los alimentos que consumen por disfrutar de los mismos y otros 4 lo hacen por su carácter saludable. …