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Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Escalope de cerdo César
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Sushi inari con anguila ahumada
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“El Calderito de La Abuela” con sello de gran restaurante
Agnolotti pappa al pomodoro y albahaca
Lágrimas de Cerdo Ibérico con romesco y calçots
Taco de madera y clavos: chocolate con leche, piña-clavos, castaña y café
Sobrebarriga al Horno
Pickletini japonés
Pot-au-Feu de ternera
Sashimi de merluza con ciruelas y cebolla roja encurtida
Ensalada de Hon-Shimeji y fideos coreanos de trigo Sarraceno en caldo
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