Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Escalope de cerdo César
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Sushi inari con anguila ahumada
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Carpaccio de lubina con chile, orégano y aceite de oliva
Ensalada de trucha ahumada, rábano picante y papas nuevas
Bacalao con sopa fría de millo
Tollos compuestos
Espárragos y huevos bio con queso ricotta
Conejo Asado con su Salmorejo
Baifo asado con semillas de cilantro
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