En cada cuchara un mundo, las sopas más fascinantes de los cinco continentes
¡Vaya viaje culinario tan fascinante! Es increíble cómo un plato tan simple como la sopa puede llevarnos por un tour tan rico y diverso alrededor del mundo. Cada receta nos cuenta una historia, ¿verdad? Desde el Tom Yum que despierta tus sentidos en Tailandia hasta el reconfortante Sancocho en Venezuela, es como si estuviéramos viajando …
El aguacate y esa fiebre por el saludable, codiciado y costoso ‘oro verde’
Aunque el aguacate se conoce desde hace miles de años, la extensión de su consumo en Europa es bastante más reciente en el tiempo, en gran medida impulsado por valores asumidos en las sociedades modernas como su alto contenido en nutrientes y el hecho de que su ingesta resulta beneficiosa para la salud. Estas bondades, …
En La Fula se cocina la mar y mucho más
La historia de Cueva Bermeja está ligada a esa antigua y particular relación que han mantenido en el tiempo Santa Cruz y San Andrés, salpicada por épocas de desencuentros (el núcleo pesquero llegó a ser municipio independiente de 1813 a 1850 con el nombre de Valle de San Andrés) y momentos donde primó la necesidad …
La isla de Tenerife: De las Profundidades del Mar a las Alturas de las Medianías
Una cumbre gastronómica que resalta la riqueza de Tenerife La isla de Tenerife cautivó paladares y conquistó corazones en la prestigiosa cumbre gastronómica San Sebastián Gastronomika 2024. Tras una primera jornada dedicada a los tesoros del mar, que atrajo a más de 300 personas a sus actividades y registró más de 2.100 degustaciones en el …
La Real Academia de Gastronomía Celebra su 50º Aniversario… Medio Siglo de Excelencia
En una noche inolvidable para la gastronomía española, la Real Academia de Gastronomía (RAG) celebró su 50º aniversario en una espectacular gala en el Teatro Real de Madrid. El evento, que reunió a más de 800 figuras clave del panorama culinario nacional, no solo conmemoró cinco décadas de historia, sino que también reivindicó el papel …
Tenerife despliega su esencia gastronómica en San Sebastián Gastronomika 2024
Tenerife despliega para ser protagonista en uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo, San Sebastián Gastronomika 2024, que se celebrará del 7 al 9 de octubre en el Palacio Kursaal. Este año, la isla no solo es patrocinador oficial, sino que también presentará un stand-restaurante de 200 metros cuadrados, un auténtico escaparate de …
La cocina mexicana ‘revoluciona’ Tenerife
Cualquier aproximación al devenir histórico del continente americano a partir de la Edad Moderna debe rendir una parada obligada en Canarias, referencia clave. El valor geoestratégico del Archipiélago como privilegiado punto de escala en las rutas de navegación abiertas tras el descubrimiento del Nuevo Mundo han situado a las Islas como eje atlántico de proyección …
El Chef Canario Kevin Díaz Busca Coronarse como Rey de la Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika 2024
El talento culinario canario vuelve a brillar en el panorama gastronómico nacional e internacional. Kevin Díaz Perdomo, joven chef originario de Fuerteventura, ha sido seleccionado como uno de los siete finalistas del prestigioso VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel, que se celebrará en el marco de San Sebastián Gastronomika 2024. Este certamen, que …
«Jornadas de Agricultura Ecológica en Tacoronte: Venta Directa y Sostenibilidad en el Debate»
Tacoronte, este viernes 27 de septiembre, se prepara para ser el escenario de un evento que promete marcar un antes y un después en la agricultura ecológica canaria. La Asociación de Agricultores y Ganaderos Tacoronte Ecológico organiza la III edición de las ‘Jornadas de Agricultura Ecológica, oportunidad de venta directa’, un encuentro que celebra la …
Una Bestia Marina habita en Garachico
Que el topónimo Garachico procede de las lenguas aborígenes canarias es la hipótesis más verosímil, así sostenida por los trabajos del filólogo Juan Álvarez Delgado y otros estudiosos, que lo incluyen en el grupo de voces guanches que contienen la raíz gara o guar, cuyo significado es el de roque o cerro. En cuanto al …