Croquetas de setas al adobo
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Pulpo con azafrán, risotto negro y dulse encurtido
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La Revolución de los Vinos Naturales: Autenticidad y Sostenibilidad en Cada Copa
Lubina, salsa de mantequilla ahumada de pimiento de Espelette y cassoulet de habas de coco
Salteado de camarones con chiles, mantequilla de ajo y perejil.
Gastronomía en el espacio: ¿qué comen los astronautas?
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Cena Magistral ‘Sinfonías de Cielo Mar & Tierra’ en Etéreo Restaurante
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Dumplings de costilla con aceite de chile de Sichuan
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Agnolotti pappa al pomodoro y albahaca
Lágrimas de Cerdo Ibérico con romesco y calçots
Taco de madera y clavos: chocolate con leche, piña-clavos, castaña y café
Sobrebarriga al Horno
Pickletini japonés
Pot-au-Feu de ternera
Sashimi de merluza con ciruelas y cebolla roja encurtida
Ensalada de Hon-Shimeji y fideos coreanos de trigo Sarraceno en caldo
