…y un pimiento!

El restaurante Caprichos de La Gomera se traslada a la Playa de la Cueva
No se trata de una decisión caprichosa. Después de unos cuantos años viviendo en el Paseo Fred. Olsen, en un coqueto local con terraza situado a la salida del puerto de San Sebastián, el restaurante Caprichos de La Gomera, regentado por Fabián Mora Chinea, cambia de emplazamiento, pero tan sólo unos pasos más allá. El …

Los menús infantiles, innecesarios y de escasa calidad
Lo ideal sería que los menús infantiles no existieran en los restaurantes. Y es que los menores no tienen por qué seguir una dieta especial más allá de su etapa de bebés. La conclusión es que desde el momento en que son capaces de digerir alimentos sólidos ya pueden consumir los mismos productos que los …

El Gusto por el Vino, Wine&Sex y Marba Blanco barrica, nominados a los Premios Verema
La concesión de los Premios Verema no es cosa de sesudos especialistas, sino de gente mayormente profana, el público llano, personas que siguen este foro y participan habitualmente de esta comunidad de aficionados al mundo del vino y la gastronomía, una familia que cuenta con más de 47.500 usuarios registrados y que cada mes recibe la visita de más …

Esas humildes sopas que sientan las madres
Hay muchas maneras de templar el cuerpo y sentar las madres, esa expresión tan canaria que desprende un significado donde se mezclan calidez, satisfacción y la suavidad de una buena digestión. Con estos fríos hay alimentos que cumplen esas virtudes y entre ellos destaca la humilde sopa, sin duda uno de los platos más reconfortantes …

El Duende del Fuego, un oasis frente a las alergias e intolerancias alimentarias
De unas décadas a esta parte viene siendo cada vez más habitual encontrar personas con alergias o intolerancias alimentarias. Los datos hablan de 520 millones en el mundo, para Europa se calculan más de 17 millones -unas 3,5 de ellas menores de 25 años- y en el caso de España se estima que existen unos …

Croquetas o cocretas, qué más da si están ricas
La simple pronunciación de la palabra croqueta, incluso de su derivada cocreta, provoca un efecto inmediato de salivación, también un aroma evocador, acaso alimentado de esa nostalgia que nos retrotrae a las cariñosas manos de las abuelas y madres amasando la pasta y creando la deliciosa bechamel. Lo cierto es que, de estar considerado durante …

Truly Asia se muda de Tacoronte al mítico local de Los Huevos Duros
Después de algo más de tres años repartiendo sabores en una casita de Tacoronte, la pareja que forman Mimi y Manu Regalado ha decidido mudar su cocina a La Laguna, concretamente a la Carretera General del Norte, 114, en el local de un establecimiento mítico: Los Huevos Duros. Inicialmente fue una venta regentada por Sixto …

¿Los niños y niñas molestan en los restaurantes?
¿Se imaginan tropezarse a las puertas de un restaurante con una señal gráfica o un letrero advirtiendo que está prohibida la entrada a niños y niñas? Vaya por delante que eso del ‘sólo para adultos’ -mensaje tradicionalmente asociado a los contenidos de ciertas películas y espectáculos o determinadas páginas web– ya se ha convertido en …

En Nielsen también se come con los ojos
Las primeras impresiones de quien entra en un restaurante están ligadas a una sucesión de percepciones inmediatas, esos estímulos que a primera vista son capaces de provocar los colores, la intensidad de la luz, el diseño del mobiliario, su distribución, los elementos decorativos… Un espacio así concebido representa una carta de presentación para la clientela, …

La casa de comidas El Parralito celebra cien años con buen paso
Una vez terminada la conquista castellana, en el lugar hoy conocido como Icod se estableció la gente privilegiada por los repartimientos de tierras, gestando así el origen del principal núcleo poblacional que también sería habitado por un elevado número de inmigrantes foráneos. Entre estos colonizadores destacaron los portugueses, impulsores tanto de los ingenios azucareros, de …