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Internacional


Villa Neri…el lujo del silencio

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El restaurante noma, dirigido por René Redzepi, Mejor Restaurante del Mundo 2021

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Hélène Darroze recibe la primera estrella Michelin en Guía francesa 2022

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El Quindío

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Abigail Mendoza, sabor y talento indígena

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Carnes + Vinos Argentinos

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Por: Elena Matei Master Sommelier Roma – Italia «Toda la naturaleza nos susurra sus secretos a través de sus sonidos. Los sonidos que antes eran incomprensibles para nuestra alma se transforman ahora en el lenguaje expresivo de la naturaleza». Rodolfo Steiner PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ Habiendo cruzado esa tierra toscana del Chianti Classico, hogar de hermosos …

Por: Manuela Mancino Roma – Italia Fotos: Mariagrazia Proietto Lugar mágico que en Apulia es conocida como Murge PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ En esta parte de la región, la gente no puede perderse la Gruta de Castellana, que son el escenario del famoso Infierno de la Divina Comedia, aquí presentado como la única representación en el …

Por: Manuela Mancino Roma – Italia En el corazón de la Costa Amalfitana, Villa Di Nola es una perla donde pasar unas vacaciones relajantes y emocionantes, disfrutando de una impresionante puesta de sol o simplemente redescubriendo el conocido «modo de vida de Cositiera». PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ Situada sobre la bahía de Sorrento, la Villa Di …

El primer país latinoamericano en autorizar vuelos comerciales con el continente europeo, será Uruguay, esto a partir del mes de julio, luego de que la viabilidad de Iberia comience a operar después de tres meses con las fronteras bloqueadas por el tema Covid_19, esto ha sido informado por Nuevodia. Canciller uruguayo Ernesto Talvi. Uruguay dará …

Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer Puentes Gastronómicos Italia Un Figlia d’ ‘o Marenaro es más que un simple restaurante de Nápoles. Es la historia de Assunta Pacífico, una mujer obstinada con una infancia compleja; es su reinado y el reinado de la …

Reanudando el primer ciclo de ponencias ‘Hablan los Expertos’ -conformado por un selecto grupo de profesionales de sala-, hablamos con el Mejor Sommelier San Pellegrino 2020, Patricio Rivera Rio. Como Maître y co-propietario en Koli Cocina de Origen (México), nos deja su visión más internacional de los cambios que se gestan en el servicio de …

Por: Gabriela Montero En Argentina es algo muy típico comer asado los domingos con la familia o con amigos. Cada asador tiene su forma de encender el fuego, de condimentar la carne o de disponer el orden de las piezas en la parrilla. Y por supuesto, cada familia tiene sus preferencias con respecto a vinos, …

POR PATRICIA PÁEZ WINE WRITER – ARGENTINA TRIBUNA GASTRONÓMIC “Actualmente, Argentina es el principal productor de Malbec del mundo, con 76,603 acres plantados a lo largo de todo el país seguido por Francia (13,097 acres), Italia, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda y USA.” La cuestión identitaria ha sido se lo ha proporcionado al lugar en el …

TEXTO: Tracey Ceurvels Periodista de viajes, ex redactora de Vogue, Condé Nast Traveler y creadora del conocido Blog newyorkcity.kitchen que tiene como línea editorial, el estilo de vida y la cocina de Nueva York. Ha sido publicada en el Boston Globe, el New York Times, el New York Daily News, Relish y Time Out, entre …

La cocinada de Portugal ha estado poco representada en la escena gastronómica londinense y se ha visto eclipsada por la de sus vecinos europeos. Los cocineros Nuno Mendes y Antonio Galapito se propusieron restablecer el equilibrio al abrir la Taberna do Mercado en 2015 con el objetivo de defender las recetas e ingredientes portugueses en …