Internacional
Murge, una atmósfera única y su inusual mezcla de arte, naturaleza, cultura, comida y vino
Por: Manuela Mancino Roma – Italia Fotos: Mariagrazia Proietto Lugar mágico que en Apulia es conocida como Murge PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ En esta parte de la región, la gente no puede perderse la Gruta de Castellana, que son el escenario del famoso Infierno de la Divina Comedia, aquí presentado como la única representación en el …
Villa Di Nola, la historia de una familia que guarda una hermosa villa
Por: Manuela Mancino Roma – Italia En el corazón de la Costa Amalfitana, Villa Di Nola es una perla donde pasar unas vacaciones relajantes y emocionantes, disfrutando de una impresionante puesta de sol o simplemente redescubriendo el conocido «modo de vida de Cositiera». PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ Situada sobre la bahía de Sorrento, la Villa Di …
Uruguay dará un paso adelante en volver a volar con Europa como destino
El primer país latinoamericano en autorizar vuelos comerciales con el continente europeo, será Uruguay, esto a partir del mes de julio, luego de que la viabilidad de Iberia comience a operar después de tres meses con las fronteras bloqueadas por el tema Covid_19, esto ha sido informado por Nuevodia. Canciller uruguayo Ernesto Talvi. Uruguay dará …
Un Figlia d’ ‘o Marenaro una receta estrella
Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer Puentes Gastronómicos Italia Un Figlia d’ ‘o Marenaro es más que un simple restaurante de Nápoles. Es la historia de Assunta Pacífico, una mujer obstinada con una infancia compleja; es su reinado y el reinado de la …
Cambios internacionales en el concepto de sala
Reanudando el primer ciclo de ponencias ‘Hablan los Expertos’ -conformado por un selecto grupo de profesionales de sala-, hablamos con el Mejor Sommelier San Pellegrino 2020, Patricio Rivera Rio. Como Maître y co-propietario en Koli Cocina de Origen (México), nos deja su visión más internacional de los cambios que se gestan en el servicio de …
Carnes + Vinos Argentinos
Por: Gabriela Montero En Argentina es algo muy típico comer asado los domingos con la familia o con amigos. Cada asador tiene su forma de encender el fuego, de condimentar la carne o de disponer el orden de las piezas en la parrilla. Y por supuesto, cada familia tiene sus preferencias con respecto a vinos, …
Malbec…un lugar en el mundo
POR PATRICIA PÁEZ WINE WRITER – ARGENTINA TRIBUNA GASTRONÓMIC “Actualmente, Argentina es el principal productor de Malbec del mundo, con 76,603 acres plantados a lo largo de todo el país seguido por Francia (13,097 acres), Italia, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda y USA.” La cuestión identitaria ha sido se lo ha proporcionado al lugar en el …
ALIMENTANDO LA AVENTURA EN NUEVA YORK
TEXTO: Tracey Ceurvels Periodista de viajes, ex redactora de Vogue, Condé Nast Traveler y creadora del conocido Blog newyorkcity.kitchen que tiene como línea editorial, el estilo de vida y la cocina de Nueva York. Ha sido publicada en el Boston Globe, el New York Times, el New York Daily News, Relish y Time Out, entre …
CHEF NUNO MENDES TABERNA DO MERCA
La cocinada de Portugal ha estado poco representada en la escena gastronómica londinense y se ha visto eclipsada por la de sus vecinos europeos. Los cocineros Nuno Mendes y Antonio Galapito se propusieron restablecer el equilibrio al abrir la Taberna do Mercado en 2015 con el objetivo de defender las recetas e ingredientes portugueses en …
El Quindío
Bajo la mirada retrospectiva de la Chef Luz Adriana Martínez RESTAURANTE NAXOS COLOMBIA El Quindío, con un clima promedio de 24º C es un departamento que está ubicado en la región andina colombiana, limitando al norte con Risaralda, al este con Tolima y al oeste con el Valle del Cauca. El segundo departamento menos extenso, …