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Internacional


Bahía de Ngonia

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Relais Palazzo Zaccaria: una perla en el corazón del Salento

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Carnes + Vinos Argentinos

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México acogerá el 43º Congreso Mundial de la Viña y el Vino en 2022

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Abigail Mendoza, sabor y talento indígena

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50 Best honra a Dominique Crenn con el Premio Icono 2021

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Una nueva forma de imaginar el helado. Este ha sido el punto clave de la quinta edición de Ge.Co., Gelato Contemporáneo, la kermesse dedicada al futuro del helado. Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer PUENTES GASTRONÓMICOS – ITALIA CasaCiomod, la casa del Ciomod …

El Premio Icono celebra a una persona que ha hecho una contribución sobresaliente a la industria de la restauración digna de reconocimiento mundial Dominique Crenn es copropietario y chef del Atelier Crenn en San Francisco, EE.UU. La chef Crenn es una activista del colectivo LGBTQ+, de la inclusión y de la sostenibilidad y autora de …

Menuda, risueña y muy lejos de aparentar su edad, la monja budista Jeong Kwan está aprovechando la fama mundial que le dio el capítulo de “Chef’s Table” (Netflix) para salir esporádicamente del templo en el que reside en Corea del Sur y enseñar que se puede “salvar el planeta a través de la comida”. Está …

Procedentes del Piamonte, Italia; se dice que los agnolotti fueron concebidos en algún momento del siglo XIV. El plato era tan venerado que fue nombrado en honor al chef que lo creó. Más fáciles de hacer que sus parientes, los ravioles y tortellini. Los agnolotti son pequeños paquetes de pasta con puntos de relleno que, …

Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer Puentes Gastronómicos Italia Un Figlia d’ ‘o Marenaro es más que un simple restaurante de Nápoles. Es la historia de Assunta Pacífico, una mujer obstinada con una infancia compleja; es su reinado y el reinado de la …

El premio busca realzar a las mujeres chefs, ya que la mayoría de los restaurantes que gozan de reconocimiento a nivel mundial están dirigidos por hombres La peruana, Pía León, es la chef propietaria de Kjolle, en Lima, y copropietaria de Central, tres veces ganador del premio The Best Restaurant in Latin America León fue …

México organizará la 43 edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino 2022, el cual tendrá lugar en Ensenada, en el noroccidental estado de Baja California, según anunciaron autoridades del sector. Efeagro “La fiesta del vino será mexicana y tecnológica. El congreso mundial es un evento histórico y tiene como objetivo reunir a …

Los ajíes mantiene un ardiente romance con los peruanos desde hace mucho. Diversas culturas pre-íncas lo utilizaron no solo en sus alimentos, sino también como emblema ícono de su arte y religión. PUENTES GASTRONÓMICOS – PERÚ Por: Sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA Ajíes Peruanos Aunque se lo conoce con diversos nombres –ají, uchu, chile, pimiento–, …

Por: Ángel Marques – Periodista Este proyecto está construido por jóvenes de emprendedores de 25 a 28 años, que buscan dar a conocer la maravillosa historia de las Fincas de Nicaragua, cada finca pertenece a una familia diferente que trata y cultiva la planta del café de una manera particular, lo que produce distintos matices …

Por : Juan José Hassan Gattas – Presidente de la Asociación Culinaria de Venezuela PUENTES GASTRONÓMICOS La arepa es definitivamente venezolana, su origen se encuentra en los indios Cumanagotos, un pueblo amerindio de la familia Caribe que habitaron en la región noroeste de Venezuela, en la antigua provincia de Nueva Andalucía, lo que hoy es …