Cerdo, sal, aire y tiempo “el secreto del Jamón de Parma”

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Por: Manuela Mancino – Italia Solo toma unos minutos darse cuenta de cómo la pasión, la determinación y la investigación profunda, son la bases del futuro de Rosario Giannattasio. Solo toma unos minutos notar cómo ha alcanzado logros bien merecidos con sacrificio y estudio, gracias también a su alma “amable” y auténtica que, lo ha …

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Antonella Roversi, una de las fundadores “Del Carmine”, siempre ha presumido del Aceite de Oliva Virgen Extra Calidad italiano; con esa premisa siempre viva, después de graduarse como Arquitecto, comienza una profunda investigación de productos que podrían exaltar las características de los aceites. Entre tanto, su hermano Antonio Roversi, continuaba con su brillante carrera como …

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POR: Manuela Mancino – Italia ¿Te has preguntado alguna vez por qué el jamón de Parma es uno de los jamones italianos por excelencia y el más conocido? Si no, lea el artículo… un pequeño recorrido entre su historia y tradición. Hay un poco de evidencia en retratar el jamón de Parma como un producto …

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