En GastroLercaro, ¡el Brunch llegó para quedarse!
Es impresionante como esta nueva “normalidad” ha hecho que muchas cosas, que siempre estuvieron ahí, como el Brunch, vuelva con mucha más fuerza, a razón que son formatos que se adaptan mucho mejor a todo lo relacionado con el tema seguridad gastronómica en la actualidad Esta vez les voy a hablar de los Brunch de …
La Ruta del Vino de Gran Canaria calienta motores
Pedro Suárez destaca el importante aporte que la Ruta del Vino hace a la oferta turística de Gran Canaria Las próximas semanas se desarrollan los cursos de formación para las experiencias que van a formar parte de la iniciativa La Ruta del Vino de Gran Canaria continúa configurándose. Hasta el momento, el proyecto ha confirmado …
Cena Magistral Evolution’s
Cena Magistral Evolution’s ‘Jóvenes Talentos’ ‘La realidad que anticipa futuro’. Evolución, tradición puesta al día, fusión sin complejos Con los chefs: Kevin Gutiérrez, Alfonso Borges y en el ‘Momento Dulce’: Jesús Camacho. La gastronomía de Tenerife vuelve a dinamizarse, con mascarilla ¡Pero más viva y rica! En un espacio exclusivo para 30 comensales que nos recuerda …
Merluza rebozada con mahonesa de ostras “Para ocasiones especiales”
Por: Chef Diego Dato Del Restaurante Melvin By Martín Berasategui Para la merluza rebozada Deshuesar la merluza hasta preparar unos lomos hermosos sin piel. También podemos pedir que nos los preparen así en la pescadería. Sazonar los lomos de merluza y freírlos minuto y medio por cada lado en abundante aceite caliente con ajos, con los tacos …
50 Best lanza su primer libro de cocina electrónica con recetas de los mejores chefs y cantineros del mundo
La organización que está detrás de los 50 best restaurants del mundo ha lanzado su primer libro de cocina electrónica, titulado Home Comforts: recetas sencillas de los mejores cocineros y barmans del mundo, con las comidas que los chefs más venerados del mundo preparan para sus familias en casa. El libro de cocina, disponible para …
Murge, una atmósfera única y su inusual mezcla de arte, naturaleza, cultura, comida y vino
Por: Manuela Mancino Roma – Italia Fotos: Mariagrazia Proietto Lugar mágico que en Apulia es conocida como Murge PUENTES GASTRONÓMICOS ‘ITALIA’ En esta parte de la región, la gente no puede perderse la Gruta de Castellana, que son el escenario del famoso Infierno de la Divina Comedia, aquí presentado como la única representación en el …
El “catering” aéreo se reinventa y lleva a casa la “comida de los aviones”
Efeagro El varapalo que la pandemia de la covid-19 ha supuesto para la aviación también ha dado un duro golpe al negocio del “catering” aéreo, que empleaba a centenares de personas tan solo en Perú y se ha visto obligado a reinventar su negocio y buscar una nueva clientela: pacientes de la enfermedad y servicio …
Agnolotti pappa al pomodoro y albahaca
Uno de los platos estrella de Lime Wood’s Hartnett, Holder & Co, esta clásica receta de agnolotti pappa al pomodoro, inspirada en su época en la Toscana. «Siempre me ha gustado la Toscana», explica. «Trabajar y viajar allí a lo largo de mi carrera ha jugado un gran papel en la influencia del menú y …
Agnolotti ¡manos a la masa!
Procedentes del Piamonte, Italia; se dice que los agnolotti fueron concebidos en algún momento del siglo XIV. El plato era tan venerado que fue nombrado en honor al chef que lo creó. Más fáciles de hacer que sus parientes, los ravioles y tortellini. Los agnolotti son pequeños paquetes de pasta con puntos de relleno que, …
El restaurante ‘El Secreto de Chimiche’ reabre sus puertas
El restaurante ‘El Secreto de Chimiche’, Bib Gourmand en la Guía Michelin 2020 (Chimiche, Granadilla de Abona); ha reabierto sus puertas este miércoles 01 de julio, después de algunos meses cerrados por la crisis sanitaria del Covid-19. “Para los que amamos la gastronomía han sido muchos días duros. Y ahora que podemos reabrir, tenemos el …
