No hay nada como un buen café en cualquier momento del día…
Por: La Ruta de Ar.y.Sab Hoy nos hemos propuesto aprender el arte de hacer un buen café en casa. Si te gusta disfrutar de una buena taza de café, merece la pena seguir algunos consejos básicos para degustarlo como se merece. No hay nada como un buen café en cualquier momento del día, pero también hay pocas …
Tenuta Danesi
Un hermoso oasis cerca de Matera Manuela Mancino // Roma SOMMELIER Independiente A pocos kilómetros de Matera, galardonada como Ciudad Cultural por 2019, Tenuta Danesi, es una de las mejores opciones de alojamiento de la zona, donde la historia, la pasión y el futuro se mezclan. No muy lejos, de hecho, puede encontrar sitios arqueológicos …
Ensalada de apio y endivias con nueces
Por: Chef Diego Dato Del Restaurante Melvin By Martín Berasategui Ingredientes Ensalada 350 g de apionabo peladoUn puñado de rúcula1 endivia1 manzana verde Granny SmithEl zumo de un limónUn puñado de nueces1 cucharada sopera de queso azul1 cucharada sopera de vinagre de sidra3 cucharadas soperas de aceite de oliva1 cucharada sopera de perejilSalPimienta Mantequilla clarificada: 120 g de …
El futuro de las ferias agroalimentarias en la pandemia
Efeagro Las ferias agroalimentarias han afrontado un 2020 lleno de cancelaciones y retrasos por la aparición del coronavirus y buscan cómo recuperar el calendario con las medidas precisas de seguridad para que puedan celebrarse sin contagios. Los organizadores se plantean convocatorias más concentradas, con puestos de información y presentaciones presenciales, aunque no descartan la versión …
Una segunda vida útil para aceite usado y desechos vegetales y cerveceros
Efeagro Emprendedores españoles han demostrado que ingredientes desechados de la cerveza pueden alimentar peces, desperdicios vegetales pueden fabricar muebles y aceite usado puede reconvertirse en detergente: son ejemplos de que cualquier residuo dispone de una nueva vida útil como recurso. Los proyectos que intentan dar una nueva oportunidad a los desperdicios de nuestra sociedad son …
Brasil recogerá un récord de 278 millones de toneladas de granos en nueva cosecha
Efeagro Brasil, uno de los mayores abastecedores de alimentos del mundo, producirá 278,7 millones de toneladas en la cosecha de granos que comienza a recoger este mes (2020-2021), un volumen récord y en un 8 % superior al de la última zafra, según una proyección divulgada este martes por el Gobierno. La previsión incluye las …
El proyecto de ley que completa los cambios en la cadena alimentaria llega en otoño al Parlamento español
Efeagro A finales de junio, el Consejo de Ministros presentó esta nueva modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria, que amplía la “lista negra” de prácticas desleales. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tiene previsto remitir este próximo otoño a las Cortes Generales el proyecto de ley que “completará” el decreto aprobado en …
El Alcalde de Santa Úrsula, Juan Manuel Acosta y medios especializados visitan el Reto de la Hamburguesa
Santa Úrsula ha sido el punto de partida de una acción que, gracias a la maravillosa labor de todos los locales participantes, quienes de manera profesional y con el mayor esfuerzo han hecho un catálogo de propuestas gastronómicas espectaculares entre dos panes. El reto de La hamburguesa sigue avanzando, ya que no solo ha logrado …
Gobierno y autonomías acuerdan restricciones en ocio y restauración, y prohíben fumar al aire libre
Efeagro Prohíben fumar al aire libre, Gobierno y las comunidades autónomas han acordado este viernes once medidas para combatir la expansión de la covid-19, entre las que se encuentran el cierre del ocio nocturno, la prohibición de fumar al aire libre y cuestiones relacionadas con la distancia, el horario y el aforo en la restauración …
San Sebastián Gastronomika tendrá una edición de 5 días adaptada a la pandemia
Efeagro San Sebastián Gastronomika revisará las “tendencias alternativas y realidades de la gastronomía internacional que se abren camino y están de rotunda actualidad” en su congreso 2020, que tendrá dos días más y un formato adaptado a la situación creada por la covid-19. La vigésimo segunda edición se celebrará del 5 al 9 de octubre bajo …
