The Champions Burger desembarcó en Tenerife y coronó a la “Royale Gold” como la hamburguesa más deseada de la isla
@TheChampionburger Durante doce días, Santa Cruz de Tenerife cambio el aroma a salitre por el olor irresistible de la carne a la parrilla. La primera edición de The Champions Burger en Canarias convirtió la explanada del Parque Marítimo César Manrique en un auténtico parque temático de las hamburguesas gourmet, con más de 60.000 personas pasando …
Taste Buds y noma Copenhagen 2026: la llave de acceso al nuevo noma
@TasteBuds Taste Buds y noma Copenhagen 2026 son, ahora mismo, uno de los movimientos más interesantes del universo fine dining mundial: una mezcla de club gastronómico, laboratorio creativo y acceso privilegiado a uno de los restaurantes más influyentes del planeta. Lo que hasta hace poco era un sueño de lista de deseos –conseguir mesa en …
II Premios Volcanic Xperience: Canarias consolida su apuesta histórica por el producto local
El Espacio Mutua Tinerfeña de La Laguna fue escenario, este 4 de diciembre, de algo más que una entrega de premios. Allí, el Gobierno de Canarias, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y la empresa pública GMR Canarias, puso cifras, rostros y proyecto común a una idea que lleva …
Quesos Villarejo, calidad, tradición e innovación
Entrevista a Diego Álvarez, director comercial de Quesos Villarejo Por Ángel Marqués, periodista Hablar de Quesos Villarejo es hablar de un legado lácteo que ha sabido unir tradición artesanal y visión contemporánea. En un sector donde la identidad del territorio y la excelencia técnica marcan la diferencia, la figura de Diego Álvarez se ha convertido …
Chef, un oficio en revolución silenciosa: Cuando el futuro nos alcance…
Queramos o no, la gastronomía vive una transformación que muchos prefieren no mirar de frente. Mientras seguimos hablando de producto, técnica, territorio y tendencias, hay un movimiento subterráneo que avanza en silencio y sin pedir permiso: la inteligencia artificial ha entrado en la cocina, y no como un juguete futurista, sino como una herramienta que …
Agenda Gastronómica Canariasgourmet! del 28 al 30 noviembre
La Agenda Gastronómica de este fin de semana del 28 al 30 de noviembre de 2025 Canarias se llena de planes para quienes viven la gastronomía con pasión: ferias de tapas y vinos, fiestas de San Andrés, rutas de tapas en pueblos con encanto, festivales del vino nuevo, producto local en las cumbres. Una agenda a la …
Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: una edición que reescribe el mapa gastronómico
@LatinAmerica´s50Best La cocina latinoamericana dejó de pedir permiso hace tiempo: hoy marca la agenda global. La edición 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants, que se celebrará el 2 de diciembre en Guatemala, llega en un momento decisivo. La región vive una madurez inédita, donde identidad, biodiversidad, memoria culinaria y discurso social pesan tanto como …
La nueva cita anual del vino: The Wine Gallery
@TheWineGallery The Wine Gallery, en su segunda edición, celebrada en el Hotel Santa Catalina de Gran Canaria, superó todas las expectativas con más de ochenta bodegas participantes, cuatro catas magistrales y una respuesta masiva del público profesional y aficionado. Antonio Armas, promotor del evento y CEO de El Gusto por el Vino, comparte su visión …
Canarias en la Guía Michelin 2025: un territorio que avanza, aunque la guía siga evaluando con dificultad
La gala Michelin 2025 @MichelinGuide volvió a sacudir el mapa gastronómico español con movimientos que ya se comentan en todo el país. Entre la coronación de Casa Marcial como nuevo tres estrellas, los ascensos de Andalucía y la incorporación de 32 nuevos restaurantes al universo estrellado, Canarias reafirmó un mensaje que se repite año tras …
Sala, el arte de lo intangible: Miguel Otero Prol inaugura la nueva sección “Hablemos de Sala”
Sala, el arte de lo intangible… La mayoría cree que el servicio es aquello que se ve; quienes han vivido una sala saben que es todo lo contrario. Lo esencial ocurre en lo que no llama la atención: en la mirada que anticipa, en el gesto que evita un error, en la pausa que permite …
