La belleza botánica de Canarias a través del objetivo
El certamen fotográfico “Apúntate al JAO” celebra su novena edición invitando a mirar, con otros ojos, el Jardín Botánico del Puerto de la Cruz y su Hijuela en La Orotava Canarias vuelve a florecer en imágenes. El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), junto a los ayuntamientos de Puerto de la Cruz y La Orotava …
Cherne a la brasa con mojo de almendras, papas arrugadas y ensalada tibia de berros
Cherne a la brasa pertenece a esa estirpe de recetas que nacen del mar y se templan al fuego. Su carne blanca, firme y noble, guarda el sabor del Atlántico, mientras el mojo de almendras le aporta un dulzor terroso que lo acerca a la isla.Las papas arrugadas hablan de la paciencia del volcán, los …
Comer feo: cuando la naturalidad en redes arruina el apetito
El apetito tiene límites (también en redes) Las redes sociales han convertido la comida en un espectáculo y el acto de comer, en una especie de performance colectiva. Hoy cualquiera puede ser protagonista de su propio festín digital, mostrando cómo mastica, cómo prueba o cómo disfruta un plato ante miles de miradas. Pero, como en …
Agenda Gastronómica Canariasgourmet! | 8 y 9 de noviembre 2025
El sabor vuelve a ser protagonista este fin de semana en Canarias Entre ferias, rutas y experiencias únicas, las islas se llenan de aromas, música y encuentros con lo nuestro. La cocina canaria sale a la calle con propuestas para todos los gustos: del gofio y el vino a la cabra, la gran protagonista de …
Bahía Sur reinventa el paseo entre sabores: La Tajería invita a sentir –y celebrar– lo local
No es raro encontrar en la Bahía de Cádiz un rincón donde el sabor de la sal, la luz cambiante y el aroma del mar sean protagonistas. Lo verdaderamente singular es descubrir, en pleno bulevar del centro comercial Bahía Sur, una apuesta decidida por explorar el territorio gaditano desde la alta gastronomía, el producto de …
Lucy Noriega: México y Tenerife dialogan a través de la cocina en Etéreo by Pedro Nel
@LucyNoriega Hablar de Lucy Noriega es hablar de una mujer que ha hecho del sabor un puente entre culturas. Nacida en México y formada en Le Cordon Bleu de Londres, su trayectoria la ha llevado por cocinas de prestigio internacional como el Ritz Carlton y los históricos almacenes Harrods, donde la técnica europea se unió …
Quesos Airas Moniz, diferentes y artesanos
Por: Por Ángel Marqués Ávila @QuesosAiras La Quesería Airas Moniz es un proyecto artesanal situado en la comarca de Chantada (Lugo, Galicia), ejemplo de emprendimiento ganadero-quesero comprometido con la calidad, la tradición y el entorno rural. Ética La quesería nace como iniciativa de una nueva generación de ganaderos que apuestan por transformar su futuro desde …
Bajo el hechizo de la brasa: diez templos del fuego que despiertan los sentidos
El fuego fue el primer cocinero del mundo y, quizá, el más sabio. Mucho antes de que existieran los hornos, los termómetros y las técnicas de precisión, ya había una chispa encendida que transformaba la carne, el pescado o el grano en alimento y cultura.Aquel gesto ancestral, nacido hace más de un millón de años, …
Muxgo reúne a tres estrellas Michelin en una cena única en Las Palmas
Borja Marrero, José Antonio Medina y Samuel Moreno cocinarán juntos una velada que celebra el territorio, el producto y la emoción El próximo martes 26 de noviembre, el restaurante Muxgo (Hotel Santa Catalina, Las Palmas de Gran Canaria) será escenario de una cena irrepetible a seis manos. Tres cocineros con estrella Michelin unirán sus cocinas, …
La viticultura tradicional en Anaga: de la tosca al presente
Por: Verónica Martín León. Fotos: Bodega 500 Escalones @Bodega500Escalones El macizo de Anaga es, sin duda, una de las mayores joyas rurales de Tenerife. Situada al noreste de la isla, abarca una extensión de casi 50.000 hectáreas (de las cuales aproximadamente 33.238 son marinas), y es una zona con una geografía y un paisaje perfectamente …
