Última Hora
OPINIÓN

El sector del vino tinerfeño ha desvelado un error ante la opinión pública, dentro de una de las bodegas de mayor relevancia en el sector, Bodegas Insulares de Tenerife. Es bueno aclarar a todos los lectores que por llevar el nombre de Bodegas Insulares de Tenerife, esto no significa que reúna a las bodegas de la isla, todo lo contrario, es una bodega como cualquier otra, con la única característica -y es lo más importante en la problemática que atraviesa actualmente- que su capital es compartido entre  la entidad privada y del cabildo de Tenerife, siendo este último su accionista mayoritario.

Es difícil no hacer alusión al tema político ¡y es que vamos! como reza el dicho "la oportunidad la pintan calva" y si hay algo en que todos los consultados, y es la nuestra también, hemos estado de acuerdo, , es que exprimir este tema desde ese punto, el político, no favorece a nadie; ni al sector y mucho menos a los consumidores, quienes se sienten más que confundidos con lo sucedido...leer más

José Garavito  | Santa Cruz de Tenerife  | 05/10/2014 15:50
comentarios
DE CATA

Bodegas Marba ve su nacimiento en el año 1993 y ya en 1998 es dada de alta en el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo. Esta bodega viene haciendo una excelente labor en todos sus años de vida, y debido a esta en cada uno de ellos los reconocimientos de los mejores concursos de vino, tanto regionales, nacionales e internacionales no dejan pasar desapercibido la alta calidad de sus referencias.

Canariasgourmet!  | 01/09/2014 14:53
comentarios
RECETAS - TRADICIÓN

Elaboración típica del Puerto de la Cruz

Chef Dolores García  | 25/08/2014 11:27
comentarios
ENTREVISTA CON...José Joaquín Bethencourt

"Seguiré con mucha fuerza y con la cabeza bien alta defendiendo lo que he defendido hasta la fecha"

CG.- José Joaquín vamos a aclarar este panorama sobre la compra del vino a La Mancha por parte de Bodegas Insulares de Tenerife, la cual, ha salido al dominio público como decisión unilateral de entes y del mismo sector del vino. Las opiniones están siendo volátiles y el público que desconoce un poco las entrañas del mundo del vino, está recibiendo un cúmulo de información que la mayoría desconoce. ¿Qué es lo que ha pasado?

JB.- Bueno, en días pasados un bodeguero de Tenerife me enseña una factura, la cual me decía en principio, que se había comprado por parte de Bodegas Insulares vino a una bodega de Ciudad Real. La factura correspondía a unos 27 mil litros de vino blanco, a uno precios muy reducidos -como es normal en los vinos de esa procedencia- y es una factura fechada en el año 2013. La verdad es que mi cara de perplejidad te la puedes imaginar José, porque no sabía de qué me estaba hablando...Leer la entrevista completa

Canariasgourmet!  | Santa Cruz de Tenerife  | 05/10/2014 15:07
comentarios
DE NUESTRA TIERRA | LOS CUENTO DE DOLORES
Dolores García  | 25/08/2014 15:09
comentarios
TEGUESTE
Leonor Mederos  | Santa Cruz de Tenerife  | 15/08/2014 13:04
SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2014

El chef y estudiante Canario de Gastronomía, Lolo Román, ha sido designado para la final del Concurso "Escoge tu pinche" en el Congreso San Sebastián Gastronómika 2014. Para dicho evento, el propio cocinero, tendrá la colaboración de la chef Susi Diaz, muy conocida actualmente por ser jurado del programa Top Chef, y por el gran trabajo que lleva realizando muchos años en su restaurante "La Finca" (Elche) con una Michelín y dos Soles Repsol entre sus logros.

Lolo Román, es estudiante de la reconocida universidad de Ciencias Gastronómicas y Culinarias, "Basque Culinary Center" de San Sebastián. Además, el joven chef cuenta en su currículum con colaboraciones en restaurantes cómo Xarma (Donosti), Espai Kru (Barcelona) o Pakta, el restaurante de comida Nikkei de los hermanos Adriá. Incluso, durante este año, Lolo, ha sido medalla de bronce a nivel nacional en los premios Ecotrophelia en innovación a la industria alimentaria, así como finalista en el Campeonato absoluto al Mejor cocinero de Canarias 2014.

Redacción Canariasgourmet!  | 01/10/2014 21:15
comentarios
AGENDA - LA OROTAVA
Leonor Mederos  | Santa Cruz de Tenerife  | 09/10/2014 10:53
comentarios
Recetario Canariasgourmet!
Es difícil imaginar la vida sin huevos. No sólo nos ofrecen una alternativa como desayuno y en tantas formas, que raramente nos cansamos de ellos; también aparecen en tortas y pasteles, dándolos la ligereza y el sabor. Cuando se separan, crean los soufflés, las yemas proporcionan la base para la salsa holandesa, mayonesa o el sabayón (zabaione), mientras que las claras nos dan la posibilidad de elaborar frostings,  merengues suaves, o aclarar un consomé para obtener líquidos perfectamente límpidos y cristalinos. Trucos: Para evitar que la cáscara se agriete en un huevo frio, inserte un alfiler en el extremo redondo del huevo para que el aire el aire se libera […]
 Nombre   
  
 Email       

Newslatter     
Blog Gastronómico
FINAS HIERBAS
1º Jornadas Gastronómicas en Canarias de Pastelería Salada y Dulce Para nadie es un secreto que la gastronomía de calidad en Canarias -con un menor índice en Tenerife- no es de las más solicitadas, y cuando hablo de gastronomía de calidad, lo hago de aquella bien cuidada, con una atención especial en la escogencia del Continue Reading
GASTRONOMÍA | ALIMENTACIÓN

Durante el mes de septiembre, Chousa ha presentado con rotundo éxito su nuevo proyectode de masas congeladas. La Masa Virgen de Chousa se creó pensando en los panaderos artesanos, buscando mejorar sus tiempos y procesos. Se consiguió una masa altamente hidratada diseñada para preparar panes de primera calidad y ambientar todo el local con un aroma a pan recién molturado...leer más.

Redacción Canariasgourmet!  | 01/10/2014 10:35
comentarios
ULTIMAS NOTICIAS
Santa Úrsula - Calle el Negro, Nº8, portal 5, La Quinta, 38390 Santa Cruz de Tenerife. España Tlf.- +34 922 337 082 | +34 662 093084 | redaccion@canariasgourmet.es
Powered by