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Italia


Tenuta Danesi

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¿Panettone después de Navidad?

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Villa Neri…el lujo del silencio

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Parmigiano reggiano & vinos de jerez, la pareja perfecta

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Receta de ‘Folpetti alla Veneziana’

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Bahía de Ngonia

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Folpetti pulpo

Hoy te traemos una receta al mejor estilo veneciano que no puedes dejar de probar: los folpetti, también conocidos como pulpo almizclado. Este exquisito plato de marisco es una verdadera joya culinaria en la tradición veneciana. Si alguna vez has visitado una taverna veneciana, seguramente los habrás visto en el mostrador junto a otras delicias …

Del 17 al 30 de octubre, un selecto grupo de restaurantes de Barcelona y Madrid rinden homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será el “Rey de los Quesos”. Como cada año, la llegada del otoño trae consigo el Festival Parmigiano Reggiano, el evento dedicado al famoso queso italiano …

By Niki Pavanelli Seguro de sí mismo, 100% italiano de nacimiento y 100% canario por su amor a nuestra isla. Niki Pavanelli, nacido en Bolonia, desembarca en Tenerife para poner en valor la importancia de la esencia de la cocina italiana hace ya más de 15 años, tras formarse en diferentes proyectos en Italia y …

Fratelli Rinaldi

Fratelli Rinaldi 1957 no es una simple empresa, sino que es el resultado de unos hermanos con visión de futuro -Vittorio y Rinaldo- que llevan trabajando desde 1957 para tomar el mundo de los licores de forma personal. Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer De …

Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer Desde hace mucho tiempo, el sur de Italia experimenta un alto nivel en la elaboración del Panettone, el postre típico italiano de Navidad que, según la historia, nace en Milán. Este año hemos optado por degustar dos interpretaciones diferentes …

Una nueva forma de imaginar el helado. Este ha sido el punto clave de la quinta edición de Ge.Co., Gelato Contemporáneo, la kermesse dedicada al futuro del helado. Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer PUENTES GASTRONÓMICOS – ITALIA CasaCiomod, la casa del Ciomod …

“¡Nunca viste una combinación igual!”. Este ha sido el leit motiv de la I Cata de Parmigiano Reggiano y Vinos de Jerez organizada por el Consorcio de Parmigiano Reggiano que tuvo  lugar ayer en el restaurante madrileño La Malaje. En la cata, codirigida por Laura Sánchez Lara, periodista gastronómica, sumiller y formadora en Vinos de …

No se trata de ofrecer ideas de reutilización, sino una segunda ronda que se abre en la estela de la tradición de San Blas. PUENTES GASTRONÓMICOS La antigua leyenda popular cuenta que una mujer, justo antes de Navidad, acudió a un fraile llamado Desiderio para que le bendijera el Panettone que había preparado para su …

En las laderas del Etna, Villa Neri es una experiencia inolvidable: el sol, el silencio, la increíble mezcla de colores… y un muy buen restaurante, con una cocina moderna centrada en los productos típicos. Por Manuela Mancino: Consultora de Alimentos y Vinos y Food Hunter. Experto en Evoo y escritor independiente – Roma Italia- PUENTES GASTRONÓMICOS …

No hay palabras para decir lo hermoso e imperdible que es este hotel boutique, frente al mar, no lejos de Messina. Todo allí habla de Sicilia y del alma siciliana, con un concepto mundial. Por Manuela Mancino: Consultora de Alimentos y Vinos y Food Hunter. Experto en Evoo y escritor independiente – Roma Italia- PUENTES …