Abama Solidaria vuelve a escena: una gala para que ningún niño con cáncer en Canarias se sienta solo
Abama. – Cuando la solidaridad se organiza alrededor de una mesa bien servida, lo que está en juego va mucho más allá de una noche agradable. El próximo 4 de diciembre, el Restaurante Atlántico, en la Casa Club de Abama Golf (Guía de Isora), será el escenario de la II Gala Benéfica Abama Solidaria, un …
Agenda Gastronómica de Canariasgourmet! Del 21 al 23 de noviembre
La gastronomía en Canarias este fin de semana no viene acompañada de focos ni fuegos artificiales, pero sí de esa cadencia que define al archipiélago: propuestas que nacen desde la verdad, pequeños encuentros que sostienen la relación entre territorio y producto, y experiencias que, sin hacer ruido, construyen cultura. Hay un ritmo silencioso en las …
Desayuno de prensa y jornada mexicana con Lucy Noriega en Etéreo: Santa Cruz abrió la puerta a Guanajuato
Etéreo, ese consulado gastronómico donde la ciudad se piensa a través de la mesa @EtereoRestaurante En Santa Cruz de Tenerife hay un lugar donde la ciudad se piensa a través de la mesa. Ese lugar es Etéreo by Pedro Nel, convertido ya en un auténtico consulado gastronómico del archipiélago: un espacio donde la alta cocina …
Estrellas Michelin 2025: entre el brillo, la presión y las dudas
La gala de la Guía Michelin España & Portugal 2025 se celebrará este mes de noviembre, y con ella regresa el ritual de las quinielas, los egos, los aplausos y las decepciones. Cada año, la famosa guía francesa reordena el firmamento gastronómico con un gesto que premia o condena.Lo que para algunos significa gloria, para …
Lentejas milenarias y aguacates inéditos: Dos tesoros de Canarias
Las Islas Canarias son tierra de contrastes y sorpresas, también en el terreno agroalimentario. Dos cultivos sobresalen hoy no solo por su calidad, sino por el halo de historia y pionerismo que los envuelve: las lentejas milenarias y el primer aguacate del mundo con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Ambos son ejemplo de resistencia, adaptación y …
Cherne a la brasa con mojo de almendras, papas arrugadas y ensalada tibia de berros
Cherne a la brasa pertenece a esa estirpe de recetas que nacen del mar y se templan al fuego. Su carne blanca, firme y noble, guarda el sabor del Atlántico, mientras el mojo de almendras le aporta un dulzor terroso que lo acerca a la isla.Las papas arrugadas hablan de la paciencia del volcán, los …
Agenda Gastronómica Canariasgourmet! | 8 y 9 de noviembre 2025
El sabor vuelve a ser protagonista este fin de semana en Canarias Entre ferias, rutas y experiencias únicas, las islas se llenan de aromas, música y encuentros con lo nuestro. La cocina canaria sale a la calle con propuestas para todos los gustos: del gofio y el vino a la cabra, la gran protagonista de …
Bahía Sur reinventa el paseo entre sabores: La Tajería invita a sentir –y celebrar– lo local
No es raro encontrar en la Bahía de Cádiz un rincón donde el sabor de la sal, la luz cambiante y el aroma del mar sean protagonistas. Lo verdaderamente singular es descubrir, en pleno bulevar del centro comercial Bahía Sur, una apuesta decidida por explorar el territorio gaditano desde la alta gastronomía, el producto de …
Lucy Noriega: México y Tenerife dialogan a través de la cocina en Etéreo by Pedro Nel
@LucyNoriega Hablar de Lucy Noriega es hablar de una mujer que ha hecho del sabor un puente entre culturas. Nacida en México y formada en Le Cordon Bleu de Londres, su trayectoria la ha llevado por cocinas de prestigio internacional como el Ritz Carlton y los históricos almacenes Harrods, donde la técnica europea se unió …
Bajo el hechizo de la brasa: diez templos del fuego que despiertan los sentidos
El fuego fue el primer cocinero del mundo y, quizá, el más sabio. Mucho antes de que existieran los hornos, los termómetros y las técnicas de precisión, ya había una chispa encendida que transformaba la carne, el pescado o el grano en alimento y cultura.Aquel gesto ancestral, nacido hace más de un millón de años, …