Descubriendo el Sabor de las Migas Extremeñas en “La Bodeguita de Enfrente”
Nacido de la cocina rural y de aprovechamiento, es una muestra de cómo la creatividad culinaria puede transformar ingredientes básicos en algo extraordinario. Las Migas Extremeñas, un plato que encapsula la esencia de la región de Extremadura en España, tienen sus raíces en la simplicidad y la necesidad. Originarias de una época en la que …
Disfrutar… el Nacimiento de un Planeta Culinario en Barcelona
En el corazón de Barcelona, se encuentra un templo gastronómico que ha revolucionado la cocina contemporánea: Restaurante Disfrutar. Este restaurante, que abrió sus puertas en 2014, es el resultado de una fusión creativa entre tres chefs cuyas carreras individuales son tan destacadas como su obra conjunta. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, los fundadores …
Mario Bake’s y su Roscón de Reyes: Una Tradición Renovada
Cada enero, la búsqueda del Roscón de Reyes perfecto se convierte en una tradición tan esperada como la festividad misma. Este año, nuestras miradas y paladares se dirigen a Mario Bake’s en Santa Úrsula, donde la tradición se encuentra con la innovación en un roscón excepcional. Roscón de Reyes, una joya de la repostería navideña, …
Premios Gastronomía “Amigos Canarios del Buen Comer
Los 3 mejores restaurantes de Tenerife de los visitados entre 2020 y 2023 Somos un grupo apasionado por la gastronomía. Nos dedicamos a explorar restaurantes con encanto, una vez al mes, en busca de experiencias culinarias excepcionales. Amigos Canarios del Buen Comer, nuestra misión es disfrutar y evaluar meticulosamente cada aspecto, desde la calidad de …
Carlos Gamonal: La pasión por la cocina canaria
¿Te imaginas un lugar donde la tradición y la innovación se fusionan para crear una experiencia gastronómica única? Enclavado en el corazón de la isla de Tenerife, en el espectacular municipio de Tegueste, el restaurante Mesón El Drago es un lugar especial que ofrece una experiencia gastronómica única. Fundado en 1984 por la familia Gamonal, …
Platos de cuchara “muy canarios” para combatir el frío
En las Islas Canarias, donde el sol acaricia las playas la mayor parte del año y el clima tropical parece perpetuo, los cambios estacionales revelan la otra cara de este paraíso: un invierno que tiñe de blanco las cumbres del Padre Teide, también bautizado como Echeyde por los guanches. Los platos de cuchara se han …
Bodegas Masaveu: Murua, Pagos de Araiz, Leda, vinos con calidad suprema
Bodegas Masaveu, perteneciente al grupo empresarial Corporación Masaveu, nace en 1974 cuando esta familia adquiere Bodegas Murua en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Por Ángel Marques Ávila. Periodista Bodegas Masaveu. En sus inicios, en esta bodega se elaboraba vino de forma privada fruto de la pasión de esta familia y su vínculo con el mundo vinícola, pero posteriormente se decide …
Entre el mar y el oro blanco: Descubriendo las Salinas de Janubio en Lanzarote
Las Salinas de Janubio, en la cautivadora isla de Lanzarote, representan un tesoro cultural y arquitectónico de gran importancia. Situadas como un tapiz reluciente a lo largo de la costa, estas salinas se erigen como las más extensas de las Islas Canarias, y su legado perdura como testimonio vivo de la historia económica local. Durante …
Los Quesos de Canarias en los ‘World Cheese Awards 2023’
En la reciente edición de los ‘World Cheese Awards 2023’, celebrada en Trondheim (Noruega). Los quesos canarios han demostrado su excelencia al obtener un total de 38 medallas, compitiendo con 4.502 variedades provenientes de 43 países. Del World Cheese Awards 2023, Narvay Quintero, Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias …
El maestro Florindo Fierro en Mario Bake’s, Tenerife
Hemos tenido el gusto de conversar con un titán de la panadería que han dejado una marca indeleble en la escena gastronómica de España y Tenerife. Con nosotros hoy, tenemos a Florindo Fierro, un respetado maestro panadero con una trayectoria que abarca España, Suiza e Italia. Florindo Fierro, su experiencia multicultural ha moldeado su enfoque …