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Filete de lubina con frijoles cannellini, chorizo y salsa bouillabaisse

Atún marinado con espárragos con menta, suero de leche y jamón

Pannacotta de aguacate y falso hueso de higo pico y cacao

Rehogado de judías

Lomo de cherne al tomillo fresco

Carpaccio de lubina con chile, orégano y aceite de oliva

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Leonor Mederos

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