Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Escalope de cerdo César
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Sushi inari con anguila ahumada
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Una Estrella para Casa Tomás: humo, millo y memoria
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Bogavante curado con puerro asado y su consomé
Paris-Brest clásico
Gazpacho frío de tomate con sorbete de durazno, crema de cannellini a la verbena de limón y hierbas frescas
Risotto de tomate cherry confitado y queso pecorino
Langostinos con berenjena, algas marinas y fusilloni
Hamburguesa estilo Jerk con salsa de piña y mango y ensalada de col y lima
Brochetas de salmón tikka con naan de ajo y ensalada de remolacha y manzana
Za’atar, vinagre balsámico, aceite de oliva y aceitunas Kalamata
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