Pulpo Guisado y prensado con aliño de pimientas

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Isaac Bernal Carbajo, ganador del concurso gastronómico nacional GM Chef 2020

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Agrocanarias reúne 173 vinos que compiten por ser el mejor del Archipiélago

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Bodegas Marqués de Riscal en el Top 10 de la lista World’s Best Vineyards

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El sector del vino y del enoturismo será clave en la recuperación económica

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San Sebastián Gastronomika cocinará el “mejor queso elaborado por pastores

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POR: EUGENIA CARRÉ OTERO DIRECTORA GUSTO GALLEGO FOTOS: LUIS CARRÉ MENÉNDEZ La gastronomía gallega no necesita presentación, los parajes y sus productos son fácilmente reconocidos por su calidad. Lo cierto es, que, a pesar de ello, hay grandes desconocidos en nuestra tierra, Galicia no es sólo marisco. La riqueza gastronómica con la que contamos nos permite presumir de ternera, cerdo, quesos, …

«Delirios con atardeceres de colores en una sierra serena, una selva inexpugnable, una sabrosa biodiversidad y alzándose con sabor peruano «Central». Javier Gutiérrez, Chef colaborador activo de la Asociación Cielo Mar & Tierra, nos regala una «exquisita pausa» de su experiencia en Perú.   Después de recorrer 7.930 Kilómetros para descubrir uno de los países …

Por: Amigos Canarios del Buen Comer  Fotografía: José Antonio Melián El pasado sábado, 26 de enero de 2019, “28 Amigos Canarios del Buen Comer”, realizamos nuestra sexagésima tercera (63ª) visita a un restaurante de nuestra isla, que en esta ocasión ha sido “Esencias Café”, que está situado en Santa Úrsula, en la Calle Chapatal, 55. “Esencias …

Luego de un pequeño receso gastronómico, la ocasión se presentó en salir a comer a un restaurante que muchos allegados nos habían dado muy buenas referencias del mismo, describiéndolo con una cocina excelente y un servicio más que correcto. Así que fuimos a comer a Tegueste, ese municipio de grandes cocineros y el primero en …

Los Amigos Canarios del Buen Comer son un grupo de amantes de la buena mesa,que les encanta deleitar sus paladares visitando, una vez al mes, restaurantes con encanto, para disfrutar de sus mejores propuestas y a modo de jurado, valorar y calificar,tanto la calidad como el servicio y las instalaciones, para divulgar su opinión entre …

La Isla acude un año más a la cumbre internacional gastronómica, que se celebrará en Madrid del 28 al 30 de enero Tenerife presente en Madrid Fusión, evento que se celebra en la capital de España del 28 al 30 de enero. Bajo la marca Tenerife Gastro Experience, la Isla mostrará la originalidad y calidad …

Fotos: Antonio Melían La “Marisquería Isleño Delgado” es un restaurante con mucho encanto, que en los tres años que lleva abierto ha sabido ganarse un enorme prestigio entre los amantes del buen comer, atraídos por el placer de degustar una cocina mediterránea, basada en mariscos y otros productos del mar, en el centro de La …

De la mano del reputado estudio americano Streetsense, el restaurante se inspira en la estética creativa del norte de África Si hay un lugar en Tenerife donde la cocina alcanza su máxima expresión es, sin duda, en The Ritz-Carlton, Abama. Reconocido internacionalmente como destino gastronómico de lujo, este resort presume de contar con varios de …

ECOAQUA celebra el Día Nacional de la Acuicultura con distintas actividades destinadas a la comunidad científica, empresarial y universitaria El Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) adscrito al Instituto Universitario de Acuicultura y Ecosistemas Marinos (IU-ECOAQUA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) ha organizado un conjunto de actividades con motivo de …

El viceconsejero Abel Morales, que ha seguido las negociaciones de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) en Croacia, comentó que la UE podrá establecer una cuota sectorial para Madeira, Azores y el Archipiélago canario, cuyo volumen de capturas se lo atribuye actualmente el Estado dentro de la cuota española, y que …