Eton mess de fresa y flor de saúco
El Eton mess es un emblemático postre que evoca la esencia de un verano británico: la jugosidad de la fresa, la untuosidad de la crema y el frescor de la menta. Para dotar a la preparación de un matiz distintivo, incorporamos el delicado sirope de flor de saúco de Belvoir Farm, cuya fragancia floral y …
Conservas vegetales, una alternativa de temporada
Desde que, a principios del siglo XIX, Appert describiera la appertización como un nuevo método de mantener los alimentos, las conservas han adquirido una importancia tal que ahora nos sería difícil imaginar la vida sin ellas. Por: Ángel Marqués. Periodista Gastronómico Además de cubrir el objetivo de conservación de productos vegetales durante un largo período …
“The Art of Food”: El Grupo Monkey celebra la XIII edición de sus Jornadas Gastronómicas en Bésame Mucho
@BésameMucho Tenerife se convierte de nuevo en epicentro de la alta gastronomía con la llegada de “The Art of Food”, la esperada XIII edición de las Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey. Este año, el evento se traslada a Bésame Mucho, el elegante restaurante frente al mar ubicado en el sur de Tenerife, donde cada semana …
La Última Revolución será Gastronómica: El futuro de la Humanidad está en el plato
Por Oscar Acosta – Puerto Rico La última revolución será gastronómica propone una reflexión profunda sobre el acto cotidiano de comer como el escenario de la próxima gran transformación humana. Más allá de la tecnología, la política o la economía, el alimento —su origen, su ética, su memoria— se revela como el verdadero eje de …
Granca Live Fest 360: Gastronomía, ciencia y territorio: Carlos Gamonal cocina el futuro
En el marco del festival Granca Live Fest 360, el chef Carlos Gamonal lidera una ponencia que une gastronomía, territorio y sostenibilidad. A través de la espirulina canaria cultivada por el ITC, presenta una propuesta culinaria que reimagina los superalimentos desde una perspectiva local, innovadora y profundamente consciente. En una época donde la sostenibilidad se …
Diego Alfonso Tornel: Orgullo Canario en el Podio Nacional de Sumilleres
El vino tiene memoria, y este 2025 su recuerdo será imborrable para la sumillería canaria. Diego Alfonso Tornel, jefe de sumilleres en Paradisus Gran Canaria by Meliá, ha logrado la Medalla de Bronce en el prestigioso Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, celebrado en el marco del 38º Salón Gourmets de Madrid. Un …
Restauració Summit Barcelona 2025: innovación, tendencias y networking en el corazón de la restauración de marca
El Restauració Summit Barcelona 2025 ha sido celebrado hoy en el emblemático Auditori Cibernàrium del Edificio MediaTIC, consolidándose como el evento imprescindible para los profesionales de la restauración de marca y la innovación gastronómica en España. Más de 200 asistentes han sido reunidos para analizar las últimas tendencias, compartir casos de éxito y fortalecer el networking gastronómico en un entorno que ha sido …
«Canarias se cocina a fuego lento: 55 finalistas competirán por la gloria culinaria en GastroCanarias 2025»
El sabor de las Islas ya tiene cita: el Comité de Selección del 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 se reunió este lunes en el Recinto Ferial de Tenerife para elegir a los finalistas que competirán en los siete campeonatos regionales de cocina que se celebrarán del 20 al 22 de mayo. La …
El Aguacate de Canarias: El Sello IGP que Revoluciona la Calidad y el Sabor en el Mercado Global
Cuando el sol acaricia los bancales de La Orotava y el alisio refresca los valles de Tenerife, el aguacate madura lento, absorbiendo la esencia volcánica de la tierra canaria. Hoy, ese tesoro verde ha conquistado un hito histórico: el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la Unión Europea. Pero, ¿qué significa realmente este sello …
Royal Bliss entrega las placas de los “Restaurantes Recomendados” en la Guía MICHELIN España 2025 a 28 establecimientos de Canarias
En concreto, catorce establecimientos de Tenerife y catorce de Las Palmas. Por tercer año consecutivo, se han otorgado estos distintivos que destacan el rol de estos restaurantes como impulsores económicos y turísticos en Canarias. Royal Bliss respalda esta iniciativa patrocinando las placas, reafirmando su compromiso con los restaurantes de excelencia y su apoyo a la …
