“Bohemia Real”: la Feria de Abril más seductora se vive el 18 de abril en Playa del Inglés
El ritmo del sur, la esencia de Andalucía y el sabor más canalla se dan cita en el Sapphire Restaurant de Bohemia Suites & Spa para una noche con duende. Playa del Inglés se viste de faralaes, lunares y pasión el próximo jueves 18 de abril a las 18:00 h con la llegada de “Bohemia …
Pasteles de pescado para el desayuno
En las cocinas británicas más tradicionales, los pasteles de pescado ocupan un lugar especial como propuesta reconfortante, versátil y cargada de sabor. Esta versión, concebida para formar parte de un desayuno completo o incluso como un almuerzo ligero, combina la suavidad de la patata con la delicadeza del pescado blanco, envueltos en una textura crujiente …
Canarias erupciona en el Salón Gourmets 2025: La Gastronomía Volcánica y los Sabores de las Islas Toman Madrid
GMR Canarias impulsa la presencia de los productos locales en el evento gastronómico más importante de Europa El Salón Gourmets 2025 se celebrará del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid, y este año, Canarias estará representada con una oferta gastronómica única, que reúne los sabores más auténticos y sorprendentes del Archipiélago. En esta …
Atún marinado con fruta de la pasión, lima y cilantro
El marinado en crudo es una técnica que ha conquistado espacios en la alta cocina contemporánea gracias a su capacidad para realzar la frescura del pescado sin recurrir a la cocción convencional. Entre las especies más apreciadas para este tipo de preparación se encuentra el atún rojo, cuya textura firme y sabor profundo lo convierten …
Saborear Francia en solitario: los restaurantes donde el lujo es comer a tu ritmo y solo
Alta cocina para uno: el arte francés de comer sin compañía… y sin prisas Durante años, la alta cocina ha sido sinónimo de celebraciones compartidas. Sin embargo, Francia —cuna de la gastronomía como arte civilizado— ha decidido elevar el acto de comer solo a una categoría distinta: la del lujo silencioso. En un país donde …
Lubina al horno al estilo pescador
El horneado es una de las formas más tradicionales de preparar pescado en Barcelona y en muchas zonas costeras del Mediterráneo. Esta técnica, sencilla y ancestral, exalta la pureza del sabor marino sin artificios. Los pescados que mejor se prestan a este tipo de cocción son la dorada y la lubina, dos especies apreciadas tanto …
Hablan los expertos: los vinos que marcan la semana
Entre tantas etiquetas y botellas que pueblan los estantes de las vinotecas, contar con una buena recomendación se convierte en un regalo para los sentidos. Esta semana, en «Hablan los Expertos» Antonio Armas, CEO de la prestigiosa vinoteca tinerfeña El Gusto por el Vino, comparte con los lectores de Canariasgourmet.es dos sugerencias que bien podrían …
Ravioli de setas
El puesto de Lorenç Patràs se encuentra en una de las esquinas más visibles del mercado de La Boquería, en pleno corazón de Barcelona. En esta ciudad, Lorenç es el referente indiscutible en todo lo relacionado con las setas y es el lugar de peregrinación para restauradores, cocineros y aficionados micológicos. Cada año, organiza un …
Habas a la catalana
Las habas son una de las legumbres más antiguas de la cocina europea, presentes incluso en la dieta de los antiguos egipcios. En España, su protagonismo en la gastronomía tradicional es indiscutible. La comarca del Baix Llobregat, en Cataluña, produce habas de una calidad excepcional. Como ocurre con casi cualquier ingrediente, las habas frescas ofrecen …
Sabores de identidad: Gran Canaria Me Gusta reivindica el alma del producto local
En un archipiélago marcado por su diversidad orográfica y climática, donde el Atlántico susurra tradiciones y el terreno volcánico forja sabores singulares, la Feria Gran Canaria Me Gusta se presenta como una celebración de la identidad insular a través de sus productos y su cocina. Del 9 al 11 de mayo, el recinto ferial de …
