El Gobierno de Canarias impulsa la guía interactiva “Regala Agrocanarias” para promover los productos locales premiados
La campaña del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) busca reforzar la presencia de vinos, quesos, sidras y gofios galardonados en los Concursos Oficiales Agrocanarias 2025, invitando a los comercios a sumarse al directorio de puntos de venta. La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto …
Storytelling y Vibe Content: ahora es hora de usarlos en gastronomía
Durante años, el storytelling gastronómico ha sido la herramienta maestra para construir identidad y valor alrededor de un restaurante, un chef o un producto local. Nos enseñó a contar la historia detrás del plato, del productor, del paisaje y de las manos que lo hacen posible. Fue, en muchos sentidos, el lenguaje que humanizó la …
Saltando el charco…Madrid sabe a octubre
Saltando el charco, rumbo a una capital que se saborea en cada esquina. Madrid se convierte este octubre en el punto de encuentro de quienes entienden la gastronomía como una forma de viajar sin hacer maletas. La capital late con el ritmo de los festivales y los fogones se llenan de acentos del mundo. Desde …
Chardonnay: historia, origen y leyenda de la uva blanca más universal
Chardonnay es mucho más que una uva blanca: es una metáfora de la elegancia. Desde su cuna en Borgoña, al este de Francia, hasta los viñedos del valle de Casablanca en Chile o las colinas doradas de California, ha sido la intérprete más versátil del vino blanco. Su historia es la de una cepa que …
Scandal Dinner Show: cinco años de espectáculo y alta cocina con sello MICHELIN
Scandal Dinner Show celebró su quinto aniversario con una cita que quedará registrada entre los grandes acontecimientos gastronómicos de Canarias. Bajo el título “El Capítulo Prohibido”, la experiencia nocturna más exclusiva del sur de Tenerife reunió en el hotel GF Victoria a cuatro cocineros con estrella MICHELIN en una fusión inédita entre arte escénico y …
Canary Wine: una travesía por la historia
El vino que escribió el alma de las Islas En el patio empedrado de la Casa Lercaro, sede del Museo de Historia y Antropología de Tenerife, el aire olía a pergamino, madera vieja y vino recién abierto. Allí, entre columnas centenarias y ecos de un pasado que aún respira, se presentó el libro “Canary Wine: …
20 de octubre: el fuego que nunca se apaga
Homenaje a los chefs que hacen historia en Canarias y el mundo Ser chef no es una profesión: es una forma de estar en el mundo. Cada 20 de octubre, el planeta celebra el Día Internacional del Chef, una fecha instaurada por la World Association of Chefs Societies (Worldchefs) para rendir homenaje a quienes viven …
El vino habla desde Gran Canaria: The Wine Gallery 2025
Gran Canaria acoge la cita donde el vino se convierte en relato, identidad y territorio. Hay eventos que no se anuncian, se esperan. @TWG En el mundo del vino canario, uno de ellos es The Wine Gallery, que este año regresa el 27 de octubre al Hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en Las …
El chef Josué Martín, único representante canario en Valladolid 2025
@MudialdeTapasValladolid Josué Martín, el chef palmero del restaurante El Altillo Gastro Bar competirá con su “Ensaladilla de cherne ahumado, ñame y boniato”, una tapa con alma canaria que fusiona tradición y técnica contemporánea Un chef palmero que lleva el alma de Canarias a Valladolid El nombre de Josué Martín Hernández vuelve a poner a Canarias …
Santo Gusano: el mezcal que conquista España con alma oaxaqueña
Santo Gusano. Hay destilados que llegan para quedarse, y otros que, sencillamente, cambian las reglas del juego. Santo Gusano pertenece a esta segunda categoría. Elaborado de forma 100% artesanal en Oaxaca, México, este mezcal ha sido distinguido por críticos y amantes de la buena mesa, recibiendo en 2020 el reconocimiento a Mezcal del Año. Hoy, …
