Un proyecto familiar, lleno de ilusión y de futuro
Por Ángel Marqués Ávila. Periodista La granja familiar de Jabares de los Oteros es el verdadero origen de Praizal. Los hermanos Blanco son agricultores, además de ganaderos, y producen y controlan los cultivos que abastecen los pesebres de sus ovejas, ovejas que combinan la vida en el establo con el pasto en prados cercanos. Esta …
OAD “Mejores Restaurantes de Europa 2022”
La reconocida guía gastronómica Opinionated About Dining, ha hecho pública la lista de “Mejores Restaurantes de Europa 2022”. Restaurantes de Europa cuentan con una publicación especializada, dirigida por el reconocido gastrónomo Steve Plotnicki, Opinionated About Dining la plataforma global de reseñas de restaurantes, desde hace ya varios años elabora un concienzudo análisis de la restauración en …
Eíriz Jabugo, placer, tradición y pureza
Si en España hay alguna zona que se identifica con el jamón esa es sin ningún género de duda Jabugo. Y en esa zona se ubica una empresa familiar que tanto Domingo Eiriz como su hermano Gerardo, son los propietarios Eíriz Jabugo, empresa familiar con 200 años de tradición, “somos la quinta generación artesana que …
Corona, dedicación, trabajo, entusiasmo y formación
JÓVENES TALENTOS Cristo Corona. La Entrevista Canariasgourmet! – Cristo Corona cuéntanos ¿cómo se hace un bartender? Cristo Corona. – Un Bartender actualmente se hace a través del día a día, dedicación, trabajo, entusiasmo y mucha, mucha formación. Canariasgourmet! – Ese llamado… Quiero ser un bartender ¿cuándo, ¿dónde y cómo te llegó a ti? Cristo Corona. …
27 Chefs en una iniciativa para La Isla de La Palma
Provacuno, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España ha logrado reunir a estos cocineros en la producción del libro “A pedir de vaca”. Las ventas del libro se destinarán para colaborar en la reconstrucción de la isla afectada por la erupción volcánica. La presentación del libro en apoyo a la isla se celebró …
El Reto del Bocata II Santa Úrsula
Colma Santa Úrsula con más 20 propuestas para todos los gustos El Ilustre Ayuntamiento de Santa Úrsula, a través de su Concejalía de Comercio y Turismo, y la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Gastronomía y el Sector Primario Cielo Mar & Tierra; organizan la segunda edición del ‘Reto del Bocata’. El objetivo fundamental de esta actividad es …
La Candaja, una cerveza con estilo
Esta cervecera nace de la unión de tres amigos y familiares amantes de la buena cerveza.Todo empezó uno de esos días de confinamiento cuando nos preguntamos… ¿será este el momento de arriesgarnos?, nos dice Adrián Paz, uno de los fundadores de La Candaja, quien nos habla un poco de esta cervecera. Por Ángel Marqués Ávila. …
Bodegas Hispano+Suizas,blancos, atractivos y originales
Bodegas Hispano+Suizas cuenta con 61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 están situadas alrededor de la bodega y 15 más que se encuentran a 500 m de las instalaciones. Por Ángel Marqués Ávila Bodegas Hispano+Suizas Bodegas Hispano+Suizas cuenta con 61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 están situadas alrededor de la …
Cereza del jerte, dulzura extremeña
La variedad Navalinda, es la única variedad de cereza que cuenta con pedúnculo certificado del Valle del Jerte. Tras la certificación de la Navalinda, se procede a continuar con las picotas del Jerte, que cuenta con cuatro variedades diferentes: Ambrunés, Pico Limón Negro, Pico Negro y Pico Colorado, todas ellas también recogidas bajo la D.O.P. Por Ángel Marqués Ávila. Periodista Según la presidenta del Consejo …
Koldo Royo, cocina fácil y compartida
Chef Estrella Michellin, Fundador y Presidente de ASCAIB (Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares), Delegado de Eurotoques, Catador Oficial de ITQI Bruselas, Maestro Artesano de Mallorca y Asesor Gastronómico por todo el mundo…. Por Ángel Marqués A Koldo Royo nació y creció en San Sebastián, rodeado de cocina. Koldo Royo, las maravillosas tapas …