agricultura
Bodegas Marba: La joya enológica de Canarias, aplaudida por sus prestigiosos premios
Bodegas Marba se encuentra ubicada en el pintoresco municipio de Tegueste, en el norte de Tenerife. Fundada en 1993, hace ya más de dos décadas, esta bodega ha dejado una huella significativa en la escena vinícola local, nacional e internacional. Domingo Martín su fundador, no es solo un hombre de vino, sino también un excelente …
Río de Janeiro brilla con sabor: La gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina llega a Brasil
La gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023 se llevará a cabo en Río de Janeiro, Brasil. Es la primera vez que el evento es itinerante y la organización de Latin America’s 50 Best Restaurants está encantada con esta elección. La elección de Río de Janeiro como sede demuestra el reconocimiento a …
Aove, único y muy español
Los aceites de oliva virgen extra son muy importantes para la alimentación. Es el único aceite que está obtenido naturalmente, es decir que no está rectificado ni desnaturalizado ni refinado, como el resto de los aceites de mesa. Es además el complemento ideal para aliñar muchos alimentos e igualmente para cocinarlos. Por Ángel Marqués Ávila. …
El boom de la espirulina: cómo chefs famosos están conquistando el mundo con este superalimento
La espirulina es un tipo de alga que se ha vuelto popular como suplemento alimenticio debido a su alto valor nutricional. Una de las razones por las cuales destaca, es su contenido proteico. La espirulina es un superalimento cada vez más utilizado por chefs reconocidos en todo el mundo debido a sus beneficios nutricionales. Uno …
El Sabor de la Mentira: El Intrincado Mundo de Badenol, el Chef Astuto
Una brisa suave acariciaba el rostro de Badenol mientras contemplaba el horizonte desde la terraza de su modesto apartamento en algún rincón de las hermosas Islas Canarias. Sus ojos cansados reflejaban años de esfuerzo y desilusiones. Aunque poseía una habilidad innata para crear exquisitos platos, sus sueños de convertirse en un exitoso empresario gastronómico se …
Carpaccio de brevas con queso maduro y garrapiñada de piñones
Chef: Rogelio Quintero Montesdeoca Foto: Roger Méndez Las brevas son los frutos de la primera cosecha de la higuera, tienen una textura más firme, un sabor dulce pero menos jugoso, y están disponibles en primavera y principios de verano. Los higos son los frutos de la segunda cosecha, tienen una textura suave y jugosa, un …
Índice Global del Poder de las Marcas de Vino
Las opiniones de más de 25.000 consumidores de vino de 25 mercados – lo que viene representando a más de 400 millones de consumidores de vino de todo el mundo Las opiniones de más de 25.000 consumidores de vino de 25 mercados – representando a más de 400 millones de consumidores de vino de todo …
Chateau d’Esclans Garrus…la vie en rose
El vino rosado es una bebida que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor suave y refrescante. Sin embargo, no todos los vinos rosados son iguales y algunos son más valiosos que otros. Aunque históricamente los vinos rosados se han considerado menos serios que los vinos tintos, los expertos en vinos …
Los lunes ¿dónde comer? La Bodeguita de Enfrente
Si estás buscando los días lunes o martes un lugar para disfrutar de una excelente comida y comenzar con buenos sabores la semana, La Bodeguita de Enfrente. Tiene una gastronomía reconocible, de esa que uno no se cansa de ir a comer, sabrosa y que está en nuestros mejores registros gastronómicos. La Bodeguita de Enfrente …
Lanzarote isla de vinos y mucha historia
Lanzarote es una de las islas más fascinantes del archipiélago canario, conocida por sus paisajes volcánicos, sus playas de ensueño y su clima cálido y soleado durante todo el año. Pero hay otra faceta de Lanzarote: su floreciente industria vinícola. En este artículo, exploraremos los vinos de Lanzarote y su historia. Lanzarote es una isla …