agricultura
Big Green Egg…el futuro culinario
Los orígenes del Gran Huevo Verde (Big Green Egg) en realidad se remontan a dos milenios. Dirk Koppes SmaakMaker . Reporters Online // Ámsterdam Fotos: Remko Kraaijeveld Big Green Egg Originario de cocinas que no eran mucho más que recipientes de arcilla con tapas, el Big Green Egg de hoy está compuesto por una cerámica …
Quesos serones artesanos, la excelencia del aroma del sur
Quesería almeriense, dedicada a la elaboración artesanal de productos lácteos. El primero de los secretos para obtener la calidad de sus productos, además de contar con el mejor equipo humano, es utilizar la mejor materia prima, procedente de rebaños de pastoreo de la Sierra de los Filabres. Por Ángel Marqués Ávila. Periodista Para elaborar estos …
Nathan Myhrvold…el hombre que revolucionó la industria alimentaria
Nathan Myhrvold trabajó para Microsoft, donde jugó un papel decisivo en ayudar a asegurar docenas de patentes, y continuó por su cuenta, tratando de inventar soluciones prácticas para algunos de los problemas más tenaces contra el hambre, la pobreza y la enfermedad del mundo. Por: Leonor Mederos /Colaboración de Ben GreenmanFotos: © Kyoko Hamada A …
Los plataneros de La Palma quieren recuperar el 100% del terreno
El efecto volcán en la isla ha sido duro de superar y ha mermado la producción del sector platanero. De una producción anual de 140 millones de kilos, ha pasado a tan solo 53 millones luego de la erupción volcánica. La posición de los plataneros de La Palma, es la de recuperar el terreno cubierto …
Chef Sergio Fuentes toma el testigo en Melvin by Martín Berasategui
En un marco incomparable como lo es Las Terrazas de Abama Suites en Tenerife sur, se presentó la nueva carta del Restaurante Melvin by Martín Berasategui. La ocasión también sirvió para presentar al nuevo chef del restaurante Melvin by Martín Berasategui Sergio Fuentes como nuevo capitán de esta nave gastronómica que lleva el sello de …
Esencia Yaiza, el primer vino malvasía volcánica de 2022 de Bodegas Vega de Yuco
La bodega prevé una producción de ‘Yaiza’ blanco seco de unas 15.000 botellas en su primer embotellado Bodegas Vega de Yuco prevé concluir la actual recogida de uva en Lanzarote en estos próximos días. Aunque aún queda algo de uva por entrar en la bodega, confirma que “las cifras de producción de uva este año …
Gobierno regional destina 735.000 euros a 19 agrupaciones de defensa sanitaria ganadera de Canarias
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha publicado en el Tablón de Anuncios Electrónico la resolución definitiva por la cual se conceden para el ejercicio 2022 las subvenciones destinadas a las agrupaciones de defensa sanitaria ganadera (ADSG), cuyos fondos ascienden a 735.000 euros para 19 solicitantes. Estas subvenciones, con créditos …
La Feria Agrocanarias reúne en La Gomera a 18 expositores empresariales y gastronómicos
El consejero delegado de Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), Pablo Zurita, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, junto con el presidente del Cabildo de La Gomera, Casimiro Curbelo, el alcalde de San Sebastián, Adasat Reyes, y diferentes autoridades regionales e insulares, inauguraron hoy, jueves 1 de …
La Chef Lucía Grávalos próxima ‘Dama de Rojo’ en la IV Edición de la Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana
El año pasado era Pepa Muñoz la que recibía por primera vez este galardón en el municipio cántabro. En esta edición de 2022, acompañará a la chef, la bióloga y agricultora Ana Rodríguez, presidenta de la Red de Semillas de Cantabria El cocinero y escritor Xabi Gutiérrez será otro invitado de excepción y sorprenderá con …
Gofio Gomero, elaborado por Rayco Herrera, mejor gofio de Canarias 2022
La marca Gofio Gomero, gofio ideal 5, elaborado con trigo, millo, cebada, avena y garbanzo por Rayco Herrera Chávez, ha sido elegido mejor gofio del archipiélago en el Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias. El Gofio Gomero se alzó también con la Gran Medalla de Oro y el Mejor Gofio de la Cata Infantil. Gofio Gomero …