Tegueste celebra su esencia vinícola con el festival ‘Territorio y Vino’
El municipio de Tegueste se prepara para celebrar una nueva edición de ‘Territorio y Vino’, un festival que rinde homenaje a su tradición vitivinícola y a la riqueza cultural de la isla. Del 13 al 28 de marzo, este evento reunirá a productores, músicos y amantes del vino en un encuentro donde la historia, el …
San Gregorio celebra con éxito el cierre de las I Jornadas del Berro en Telde
San Gregorio se convirtió en el epicentro de la gastronomía local con la clausura de las I Jornadas del Berro, un evento que ha puesto en valor la hortaliza de hoja verde que forma parte esencial de la cocina tradicional canaria. Esta iniciativa promovida por la Concejalía de Sector Primario bajo la dirección de María …
El agave azul y su destino: el espíritu del Tequila
Una planta azul plateada. Un líquido cristalino. La transformación de uno en otro no es un milagro, sino el resultado de ciencia, arte y una tradición que se remonta siglos atrás. El tequila, el elixir icónico de México, destilado de la planta nativa de agave azul, ha sido elaborado por generaciones, arraigado profundamente en la …
La piña de El Hierro: un tesoro tropical en el corazón del Atlántico
El Hierro, la isla más occidental del archipiélago canario, alberga un prodigio gastronómico de incuestionable distinción: su piña tropical. Lejos de ser una mera excentricidad botánica, este fruto se ha convertido en una insignia de la identidad agrícola y gastronómica de la isla, alcanzando una calidad inigualable gracias a las singulares condiciones climáticas y edafológicas …
Marzo: lo que está en temporada en Canarias y España
Con la llegada de marzo, la naturaleza despierta y la primavera comienza a asomar en el horizonte. Este mes es una etapa de transición entre el invierno y la primavera, marcada por la despedida de algunas hortalizas invernales y la bienvenida de los primeros productos frescos de la nueva estación. Tanto en Canarias como en …
Delivery y Take Away: factores clave para aumentar ventas y fidelizar clientes
La evolución del sector gastronómico ha estado marcada por la adaptación a las nuevas demandas del consumidor y la incorporación de tecnologías digitales. En la actualidad, la implementación de un servicio de comida a domicilio (delivery) o recogida en el local (take away) no solo es una opción atractiva, sino una necesidad competitiva para cualquier …
Bodegas Cándido Hernández Pío, tradición y vanguardia en la viticultura canaria
En el corazón del Valle de Güímar, donde la brisa atlántica acaricia suelos de origen volcánico, los vinos de Bodegas Cándido Hernández Pío representan la esencia de una tradición vitivinícola que ha resistido el paso del tiempo. Óscar Hernández Hernández, gerente de la bodega, proclama con orgullo la singularidad de sus vinos, asegurando que «no …
Sopa de millo, cotechino y camarones
Esta receta de sopa de millo, cotechino y camarones, combina la dulzura del millo, los camarones y las gambas rojas con el sabor especiado y contundente de la charcutería italiana. El cotechino es un embutido similar al salami, reconocido como alimento tradicional en varias regiones de Italia. Puré de millo 4 mazorcas de millo (maíz)15 …
Tenerife se lanza a la conquista del mercado estadounidense con vuelos diarios a Miami
La isla canaria refuerza su estrategia de conectividad aérea y apuesta por el turismo de calidad En una estrategia ambiciosa para diversificar su oferta y consolidarse como un destino de referencia en el Atlántico, Tenerife ha puesto su mirada en el mercado norteamericano. Conocida por sus paisajes volcánicos, playas de arena negra y el imponente …
Pedro Nel Restrepo: la pasión por el mestizaje gastronómico en el corazón de Tenerife
En canariasgourmet.es, el periódico de referencia para los amantes de la gastronomía en las islas, tenemos el privilegio de sentarnos a conversar con el chef Pedro Nel Restrepo, alma del restaurante Etéreo by Pedro Nel. Su cocina, que ha conquistado a locales y visitantes con su maestría en la parrilla y su respeto por el …
