Salmón asado con salsa Beurre Blanc
«Esta versión de Beurre Blanc es sin nata» Definitivamente si hay un pescado que debe estar en nuestra dieta, es el salmón. Un pescado azul que tiene 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, se puede equiparar con las sardinas o el atún. Su grasa es rica en omega 3, conocido por …
Pablo González… Sabe a Murcia
“Cocinar es integrar sentidos, recuerdos y experiencias… cocinar es un acto creativo y compartir este acto con los demás, saborear su placer, completa nuestra intuición. La hace verdad” PABLO GONZÁLEZ comenzó su trayectoria en el restaurante Flanigan de Palma de Mallorca de la mano de Javier Morales, su primer y principal preceptor en el complejo …
Azafrán ¡Propiedades y sabor Gastronómico!
Por: Oscar Acosta Químico Licenciado y Presidente de ZJX Food Safety Consulting en Puerto Rico El azafrán no tiene un origen definido pero sí está lleno de leyendas y misticismos. Es una especie enigmática, fina y exótica la cual ha sido una de las plantas más codiciadas de la humanidad a través de los años. Entre …
MDT: El catering es clave en el éxito de los eventos de empresas
Un reciente estudio que ha consultado a diferentes agencias de eventos ha coincidio en que el catering es una de las claves para organizar un evento diferente y de éxito Publicidad La celebración de eventos es uno de los recursos más en auge por parte de las empresas como táctica de Marketing. Aunque el éxito …
Tegueste con los mejores vinos y quesos de Canarias
Esta cita sin precedentes congregará en el Casco de la Villa el día 6 de julio, entre las 19:00 y la 01:00 horas, a las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos y Quesos del Archipiélago, junto con la mejor gastronomía local y los mejores vinos de Tegueste El municipio de Tegueste se convertirá el viernes …
73 producciones,13 molinos concursan para el Mejor Gofio de Canarias 2018
En esta IV edición participan 32 gofios de Tenerife, 21 de La Gomera, 14 de Gran Canaria, cuatro de Fuerteventura y dos de El Hierro Un total de 73 producciones de 13 molinos compiten en el Concurso Oficial Agrocanarias por el galardón de Mejor Gofio de Canarias 2018, cuya primera fase se celebró hoy en …
Real Balneario de Salinas
«Cien años de baños y un cuarto de siglo como restaurante con distinción Michelin» Hace ahora cien años este privilegiado lugar ubicado a orillas del Cantábrico, en plena playa de Salinas, abrió sus puertas como Balneario. Fue el primero de Asturias, construido en madera, y permitía tomar baños con agua marina, recetados incluso por el …
Convocan los premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios
Se trata de su vigésimo séptima edición, en la que se amplía la posibilidad de presentar candidaturas al ámbito empresarial, asociativo o de la comunicación El Gobierno de Canarias convoca esta semana la XXVII edición de los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios cuya ceremonia de entrega tendrá lugar en la isla de Fuerteventura el próximo …
200 cocineros canarios aprenden a elaborar quesos y embutidos artesanos
Ashotel coorganiza junto a Jamones Blázquez y Mafivinos este evento gastronómico en el hotel Iberostar Grand Mencey Unos 200 jefes de cocina de hoteles de 4 y 5 estrellas de Canarias, así como de restaurantes de las Islas, han participado hoy en una clase magistral de elaboración artesana de quesos y embutidos, en el marco …
Restaurante “Tito’s Bodeguita”
Por:Antonio Pérez Viera Fotos: José Antonio Melián Es un restaurante instalado en una Casa Solariega del Siglo XVII, que consta de amplias zonas exteriores con jardines, ideal para disfrutar de sus propuestas culinarias al aire libre, protegidos de la casona, lo que lo convierte en un entorno rústico muy agradable. Los espacios interiores están diferenciados …