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Actualidad en el acontecer gastronómico


I Concurso de Sal Marina de Canarias

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El sector del huevo en España, un negocio rentable

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Con una muy significativa cantidad de participantes, 145 quesos en total, se llevó a cabo el Concurso Oficial Agrocanarias 2018, certamen organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). El ganador del “Mejor Queso de Canarias 2018” ha sido, Cortijo …

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El Consejo Regulador de la Denominación de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine pone en marcha la XV Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas – que en esta ocasión se realizará en colaboración con la Denominación de Ycoden Daute Isora – con la finalidad …

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Son diez los cocineros que, en el campeonato que ya ostenta una décimo cuarta edición, mostrarán su buen hacer el 22 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, sólo uno se hará con el título ¿los conocemos?. Calentando fogones y afilando cuchillos; Gonzalo Calzadilla García y Joao Henrique Faraco Fajardo Amaral de Lanzarote; David Déniz Saavedra, Adrián …

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Cocinar siempre se asocia al calor, eso “Sine qua non”, pero realmente el futuro nos está alcanzando y las posibilidades de hacer lo que, en un momento se pensó imposible, está sucediendo y ya está creado. Se llama Dialog, un horno capaz de cocinar sin calor, y aunque no estará a la venta sino hasta …

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145 producciones de todas las Islas compiten en Agrocanarias por el galardón al Mejor Queso de Canarias En esta edición del certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, y que se celebra en Fuerteventura, participan 46 quesos de Gran Canaria, 40 de La Palma, 27 de Fuerteventura, …

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Ya en uno de nuestros Blogs ‘Yo lo Probé’, les narrábamos nuestra experiencia en Abikore y del acierto de Carlos Villar y Silvia Aguilera, propietarios de La posada del pez, de contar con Tadashi Tagami (Perú – 1 estrella Michelin en 2014); para dirigir la cocina de su nuevo espacio inspirado en una cocina japonesa …

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​“Teguerey Selección Coupage Arbequina/Hojiblanca/Picual” ha sido designado como mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2018 en el certamen oficial Agrocanarias que organiza la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Este es el resultado de un proceso de selección …

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La gastronomía, sin lugar a dudas, ha dado un salto muy alto a la palestra del día a día de todos. Los que muchos pensaron en la gastronomía como una ‘burbuja’ que explotaría con los años, se equivocaron; los que enfocaron su trabajo periodístico como si fuese un tema de moda, se equivocaron, los que …

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En un homenaje a la mujer rural, el Mercadillo del Agricultor de Tegueste te trae este sábado 10 de marzo desde las 11:30, un adelanto de los sabores de la III Edición del Festival del Patudo Canario y los Vinos de Tenerife’. ‘Será el Chef Pau Bermejo, quien en un Show Cooking con degustación gratuita, …

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El Mercadillo del Agricultor de Tegueste, punto de encuentro entre productores y consumidores, acoge los próximos 16, 17 y 18 de marzo, La III Edición del Festival del Patudo Canario. Tenemos una nueva cita con la gastronomía de nuestros mares que, como homenaje a nuestro patudo, celebra la apertura de la veda para Canarias. Esta …

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