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Actualidad en el acontecer gastronómico

Cocinar siempre se asocia al calor…¡Ya no!

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Madrid Fusión 2022, bate récords como centro de la cocina mundial en su 20 aniversario

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‘EL OFICIO DEL APICULTOR’ GANA EL V CONCURSO DE FOTOGRAFÍA AGRÍCOLA Y GANADERA DE ASAGA CANARIAS

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Sánchez anuncia un plan de ayudas complementarias para el sector hostelero español

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El proyecto de ley que completa los cambios en la cadena alimentaria llega en otoño al Parlamento español

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Cov19 y el efecto en los pequeños productores

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Hace unos días Ferran Adrià predecía en una entrevista que el sueldo de un/a camarero/a va a experimentar un significativo aumento en los próximos años. Son muchas las empresas del sector que están demandando personal cualificado. Se necesita formación, en el IES María Pérez Trujillo sabemos que no basta con saber llevar un plato a …

La Asamblea del Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV), tiene nuevo presidente quien coloca que, sostenibilidad y salud serán los mayores retos por asumir. Mauricio González Gordon ya como presidente de CEEV quiere abordar los principales retos del sector, entre los que destaca la «sostenibilidad» y el «etiquetado sanitario». González Gordon declara que, la …

Madrid Fusión Alimentos de España acaba de demostrar la vitalidad de los grandes congresos de gastronomía, de los que es el más influyente. Ha cerrado  su 20 aniversario batiendo todos sus récords de participación, congresistas registrados y prensa acreditada. Acabaron tres jornadas en las que además la cocina ha reflexionado, en un tiempo entre dos …

Donaire, el restaurante del hotel GF Victoria recibe este galardón en la X Edición Qué Bueno Canarias que se celebró en Puerto de la Cruz. Francisco Expósito, chef del Restaurante Donaire, fue el encargado de recoger el premio junto a Juan Carlos de León, director de Operaciones de GF Hoteles. El Restaurante Donaire del hotel …

Durante miles de años la leche de camella ha sido un alimento esencial para culturas nómadas. En las primeras travesías por el desierto, ha sido la leche de camella el principal sustento alimenticio para estos viajeros. La producción de este producto ha visto su crecimiento en Estados Unidos, así como en Australia. Fuerteventura se suma …

Feria Gran Canaria Me Gusta

La Feria Gran Canaria Me Gusta, cita de referencia en Gran Canaria, pondrá de manifiesto la importancia del producto local en su 9ª edición que se celebrará entre el 29 de abril y el 1 de mayo. “Su objetivo es divulgar los valores de la tierra, la cultura y la forma de vida que permiten …

Dabiz Muñoz, ha sido galardonado como El Mejor Cocinero en los Premios Gastronómicos de la Asociación de Cocineros y Reposteros Acyre Madrid. El Chef Dabiz Muñoz ha sido elegido por parte de la Asociación de Cocineros y Reposteros Acyre Madrid como el Mejor Cocinero. El chef madrileño ha impregnado un estilo de cocina en sus …

Jornadas Gastronómicas de Bacalao

Las ‘Jornadas Gastronómicas de Bacalao’, se celebran del 24 de marzo al 3 de abril. Con estas jornadas, los restaurantes de los Centros de El Corte Inglés en Canarias, rendirán un merecido homenaje al bacalao, verdadero protagonista de la llamada `cocina de cuaresma´.  El menú que podrá disfrutarse, comienza con unas Tostas de Bacalao Confitado …

Hélène Darroze

Hélène Darroze de Villa La Coste, en la Provenza, ha recibido su primera Estrella Michelin en la edición 2022 de la prestigiosa Guía Michelin francesa. Este logro se suma al creciente número de estrellas Michelin de Hélène Darroze, con dos estrellas Michelin en Marsan par Hélène Darroze en París y tres estrellas Michelin en Hélène …

La Palma

La Palma estará presente en la XIX edición de Madrid Fusión, que se celebrará desde el lunes, día 28 de mayo, y hasta el miércoles, día 30 de marzo en IFEMA. Se trata de la cita gastronómica más importante del territorio nacional, a la que la Isla acude con una representación de sus productos de …