El vino español rompe récords de venta en EEUU y Canadá con recuperación en México
Los niveles de venta en Estados Unidos y Canadá en lo que fue el 2021, superó los registros históricos. En México, el vino español dio buenos signos de recuperación después de dos años de registros negativos. Así lo ha dejado ver el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Hablando en cifras, en E.E.U.U. país …
La viticultura que viene
Retos y soluciones ante el cambio climático Manuel Rodríguez Jiménez – Enólogo Se estima que el aumento de la temperatura global derivado de las condiciones de cambio climático, generará que la superficie para el cultivo de la vid merme entre un 25 y un 75% para el año 2050. El aumento de la temperatura tendrá repercusiones negativas en el …
Con “Cúrcuma Radio” by Fran Belín, cuatro años con los fogones encendidos
Cuatro años de la aventura radial que nació con todas las ilusiones centradas en un proyecto consistente y con perspectivas de futuro. Voces dudaban que este formato de dos horas semanales de “Con Cúrcuma” Radio, llenas de contenidos de calidad y que estos pudieran resistir más que un “plato de arvejas y una cuarta de …
La Casa del Vino Restaurante… un antes y un después
La Casa del Vino Restaurante, desde sus primeros momentos, ha debido impulsarse con tradición y buen gusto, dando señas de buena cocina con los mejores vinos de la isla. No siempre fue así, desde que Antonio Díaz, decidió tomar las riendas de este emblemático local gastronómico, narra una historia de buena cocina y excelente servicio. …
Fratelli Rinaldi, el arte de ser importador desde 1957
Fratelli Rinaldi 1957 no es una simple empresa, sino que es el resultado de unos hermanos con visión de futuro -Vittorio y Rinaldo- que llevan trabajando desde 1957 para tomar el mundo de los licores de forma personal. Textos: Manuela Mancino – Italia – Food and wine Consultant and Food Hunter. Evoo expert and Free-lance writer De …
20 años de Madrid Fusión alimentos de España 2022
El congreso reforzará los contenidos “experienciales” y sensoriales, exclusivos para los congresistas presenciales y ofrecerá más espacios formativos que nunca en su vigésimo aniversario. Por Ángel Marqués Ávila El programa, que se dará a conocer en las próximas semanas, mostrará las propuestas y tendencias más auténticas e interesantes de la alta cocina en el mundo. El …
“Esto es como todo en la vida, pura casualidad, porque yo no pensaba dedicarme al mundo del vino…”
Manuel Rodríguez Jiménez‘LA ENTREVISTA’ Este trabajo, como cualquier otro, tiene sus altibajos emocionales, no siempre se come lo que se quiere y no siempre se entrevista a quien se admira o aprecia. Pero esta entrevista es para oír a uno de los protagonistas del proceso de modernización y de la búsqueda de la calidad en …
El sector del vino se conjura para digitalizar y exige que los fondos de la UE lleguen a las pymes
El sector del vino español considera que la digitalización es una parte clave de su futuro y se ha conjurado para afrontar esa transformación tecnológica, un proceso para el que necesitará aprovechar los fondos europeos y en el que exige a las administraciones que se canalicen las ayudas también a las pymes. Efeagro Éste ha …
Cerca del ‘Alma’ de Antonio Díaz
Antonio Díaz, profesional de la pastelería con alma de emprendedor; lleva bien en alto el apellido de una segunda generación de pasteleros (que como el mismo mismo define, es sinónimo de seriedad, esfuerzo, cercanía y compromiso); se ha convertido, por derecho propio, en un referente cuando hablamos de pastelería y productos dulces. En el año …
Los españoles gastarán unos 10.000 millones en la restauración esta Navidad
La recuperación de los encuentros de compañeros de trabajo y grupos de amigos en bares y restaurantes previos a las fiestas navideñas permitirá a estos negocios hacer una caja de 10.000 millones de euros durante esta campaña clave para su cuenta de resultados. Efeagro La restauración recuperará la campaña de Navidad este año. Las previsiones …