Ronmiel de Canarias: El chupito con denominación geográfica
En Canarias hay bebidas que refrescan, otras que alegran y unas pocas que, al primer trago, te devuelven a casa. El ronmiel de Canarias pertenece a este último grupo. Basta un vaso pequeño, servido bien frío en la barra de un bar de barrio o en una terraza con el Atlántico al fondo, para comprender …
Saborea La Palma 2025: la isla bonita se cocina al fuego del territorio
@Saborea La Palma Los Llanos de Aridane acogerá el 26 y 27 de septiembre la II Feria Insular de Gastronomía “Saborea La Palma”, un encuentro que reunirá a más de cien productores, cocineros, distribuidores gourmet y amantes del buen comer. Pero no es solo una feria: es una declaración de intenciones. Porque en La Palma …
Malvasía volcánica: el vino canario a 4 voces
Malvasías canarias: dos uvas, dos relatos, un mismo territorio Hablar de Malvasía en Canarias es abrir dos libros distintos con el mismo apellido en la portada. Uno narra epopeyas de galeones y cortes europeas; el otro, la historia silenciosa de una vid que aprendió a sobrevivir en ceniza volcánica. Por un lado está la Malvasía …
Revolución silenciosa: la nueva cocina canaria saludable de Pedro Castillo y Carlos Gamonal
Revolución silenciosa. En Canarias, la evolución gastronómica nunca se detiene. Siempre surgen propuestas frescas, sabrosas y cargadas de creatividad desde todos los rincones del archipiélago. Sin embargo, no siempre reciben el impulso que merecen. A menudo, proyectos profundamente valiosos pasan desapercibidos, mientras otros, con menor calado, logran una visibilidad desproporcionada. Chef Pedro Hernández El duende …
El Ron Palmero: Un Tesoro Líquido con Siglos de Historia
La isla de La Palma guarda un secreto exquisito que ha perdurado durante siglos: el ron palmero. Este destilado es más que una bebida; representa una herencia cultural que se remonta al siglo XVI. Hoy en día, su elaboración sigue fiel a las tradiciones de antaño, consolidándose como un emblema de la identidad y economía …
La erupción impacta en el principal núcleo de pescadores de La Palma
La erupción volcánica de La Palma afecta a la principal zona pesquera de la isla, en torno a Tazacorte, donde faenan más de 40 buques, cuyos pescadores se enfrentan a la evacuación y dos de ellos, por el momento, han perdido sus casas sepultadas por la lava, han informado este lunes fuentes de las cofradías. …
“Esto es una ruina lo mires por donde lo mires”, dice un viticultor de La Palma
“Esto es una ruina lo mires por donde lo mires”, ha señalado este lunes el viticultor de la isla de La Palma Roberto Camacho, que ha tenido que ser evacuado por la erupción del volcán de Cumbre Vieja. Efeagro En conversación telefónica con Efeagro, Camacho ha explicado que, a pesar de que sus propiedades no …
Preocupación entre los plataneros de La Palma tras las erupciones volcánicas
Efeagro La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan) sigue con preocupación la evolución de la erupción volcánica iniciada este domingo en La Palma, “la isla platanera de Canarias”, tanto por las producciones que queden sepultadas por la lava como por las que quedarán aisladas. Fuentes de Asprocan, creada para coordinar la actividad …
Cultivo en paredones. Listán blanco
Por: Eva María Hernández Alonso Gerente D.O.P. Vinos La Palma. En la zona de las Breñas era muy típico hasta hace algunos años. Hoy en día prácticamente ha desaparecido pues el viñedo en aquellas zonas a las que ha llegado el regadío ha dado paso a otros cultivos, últimamente al aguacate. El cultivo en paredón …
“PÁ CASA FOOD”
¡Cocina de restaurante en casa, lista para degustar y con la misma calidad! La nueva línea de trabajo de la casa del volcán en Fuencaliente. Tras la gran acogida que tuvo la experiencia llevada a cabo en navidad y fin de año, con la preparación de platos para llevar, El Restaurante familiar La Casa del …