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Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Escalope de cerdo César
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Sushi inari con anguila ahumada
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Dong bo ro – Panceta de cerdo estofada en soja oscura
Bisque de cigalas con coñac
Dumplings de pato y jengibre
Lasagna alla Portofino – Lasagna con pesto
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Pez rey ligeramente ahumado con crema de rábano picante, remolacha baby, pera y kombu
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