Tasca La Salamandra
Situada en la calle de la República de Chile, la Tasca La Salamandra te ofrece cocina creativa a un precio muy asequible.
El local, que regenta el cocinero Ancor Sánchez, se ha convertido en todo un templo gastronómico en San Sebastián de La Gomera al que recalan tanto residentes como visitantes de la isla colombina. El establecimiento fue galardonado en la pasada edición de los premios de gastronomía de Mahou- la opinión- La Provincia como la Mejor Tasca Gastrobar.
Su cocina está basada en el producto, especialmente en el local. Su máxima es la frescura y apostar por el kilómetro cero, por lo que trabajan con agricultores y ganaderos de la Isla. Pero en La Salamandra no faltan los procedimientos más vanguardista. Dobles cocciones, ahumados sutiles, cocción a baja temperatura y otras técnicas culinarias están presentes en las recetas que el chef presenta cada día en su tasca.
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