Joan Capilla, chef de L’Algadir del Delta
Raviolis de gambón rosado con beurre blanc de champán
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Panna cotta rosa de hibisco con crumble de pimienta
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Sushi inari con anguila ahumada
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TARTAR VEGETAL DE FRUTAS Y VERDURAS CON ANISADOS Y MOSTAZA VERDE
CARPACCIO DE PAPA ANTIGUA CON SALPICÓN DE JAREA DE CHERNE, MANGO Y MARACUYÁ.
TARTA DE CHOCOLATE SÓLO CHOCOLATE Y ORO
Principe Alberto
Morcilla Dulce con Queso fresco
Queso Asado con Mojo Rojo y Mojo Verde
Carne fiesta o Cochino en adobo
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