Especiales
Tijoco
JÓVENES TALENTOS By: Jesús Camacho | Restaurante Donaire – Isla de Tenerife Una receta del repostero del Restaurante Donaire ubicado en el Hotel GF Victoria en el sur de la isla de Tenerife. Ingredientes Cremoso yogur de cabra: 1 gr. Sal80 gr. Azúcar glass8 gr. Yogur natural en polvo (sosa)100 gr. Yogur de cabra 320 …
Singular
JÓVENES TALENTOS By: Jesús Camacho | Restaurante Donaire – Isla de Tenerife Una receta del repostero del Restaurante Donaire ubicado en el Hotel GF Victoria en el sur de la isla de Tenerife. Ingredientes Quesillo de azafrán: 750 gr. Leche750 gr. Leche condensada8 unds. Huevo3 gr. AzafránC/S. Azúcar Caviar de caramelo: 250 gr. Caramelo liquido …
Editorial
A pesar de los tiempos difíciles que estamos viviendo en el mundo entero, no podemos descuidarnos con lo más importante que puede tener cualquier sector; llámese aeronáutica, medicina o gastronomía: el talento joven, que no es lo mismo que nuevos talentos. Hago esta aclaratoria porque en Canarias contamos con un talento joven de profesionales que, …
La excelencia en Sala en tiempos de COVID-19
A todos nos ha tocado vivir una experiencia en el sector turístico que nadie, en el peor de los casos, pudo haber imaginado y, a fecha de hoy, se nos plantean grandes retos e incertidumbres en el sector restauración. Pero quizá el más vulnerable y complejo, se centra en el trabajo de sala. La misma …
Bodega Presas Ocampo ¡te lo lleva hasta tu casa! #QuédateEnCasa
A partir de este momento, Bodegas Presas Ocampo realiza envíos a cualquier parte de la isla de Tenerife, siempre y cuando sea un pedido mínimo de una caja de vino de 6 botellas. Con esto, la bodega quiere ayudar a que todas las personas puedan seguir disfrutando de sus vinos sin tener que salir de …
El Consejo Regulador DO Lanzarote se prepara para la próxima vendimia
Las bodegas de la Isla abrirán sus puertas para la recogida de la cosecha Las bodegas adscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Vinos de Lanzarote’ han querido expresar, en una reunión celebrada el pasado lunes, su voluntad de adquirir la cosecha de la próxima vendimia. En este sentido, el Consejo Regulador, como …
Etéreo by Pedro Nel #QuédateEnCasa
Con el nuevo servicio, que se pondrá en marcha con el fin del estado de alarma, lo que se pretende es llevar la experiencia Etéreo a tu propia casa, lugar de trabajo o evento. Su profesionalidad y bagaje en la cocina hacen posible que cada experiencia sea un éxito, y así lo demuestran ocupando el …
El Duende del Fuego #QuédateEnCasa
Durante el confinamiento preparamos platos para llevar principalmente de la carta que hemos diseñado para este periodo Carta para llevar aunque escuchamos propuestas y realizamos también otros encargos artesanales, como pan elaborado con trigo de La Palma y pan sin gluten elaborado con trigo de alforfón (para personas con celiaquía), además de repostería y otras …
Orlando dona 27.000 kilos de tomate a los más necesitados
La compañía, que hace apenas unas semanas realizó una donación de 15.000 kilos de tomate Orlando a diferentes entidades, ha conseguido sumar otros 12.000 kilos que irán destinados a FESBAL (Federación Española del Banco de Alimentos) Orlando, la marca de tomate frito preferida por los hogares españoles, sigue demostrando su compromiso con la sociedad en …
Croquelinas Gran Canaria #QuédateEnCasa
Croquelinas es una pequeña empresa familiar nacida en el corazón de Gran Canaria que, además de sus tapas precocinadas y sus ya famosas croquetas; cuentan con un servicio de catering Catering Arucas. Mientras dure el estado de emergencia y aprovechando toda la seguridad alimentaria de sus instalaciones junto con los mejores ingredientes; se han puesto manos …