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De Cata

El mundo del vinos y la enología


¿Vino del País?

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Bodegas Marba

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Redescubriendo la DO Vinos de Gran Canaria

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¿Vino del País?

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Para nadie es un secreto lo difícil que resulta para el sector vitivinícola la nueva incorporación de gente joven en el consumo del vino. Ante la dinámica de marketing y publicidad que otras bebidas espirituosas logran segmentando el mercado joven específicamente. Argentina ha autorizado el envase y venta de vino en formato de acero inoxidable …

  POR: ELENA MATEI – SUMILLER Redactora para la revista Gustare y Editora de ZoomCucina. Roma – Italia El Brunello di Montalcino cuenta con una ley que regula su producción y se basa principalmente en que el vino debe ser elaborado en su totalidad de uva Sangiovese El Brunello di Montalcino cuenta con una ley …

Nuevo reconocimiento a esta emblemática bodega de la D.O. Tacoronte-Acentejo en AWC VIENNA con los siguientes reconocimientos: ORO – Marba Blanco Afrutado 2017 PLATA – Marba Baboso Negro 2017 SELLO DE APROBACIÓN – Marba Tinto Barrica 2017 Sin duda alguna, estos premios recibidos en plena vendimia fortalecen a todo el equipo de la bodega que …

El pasado mes de Septiembre, la bodega Viña Engracia, que dirige Balduino Socas y Javier Delgado, lanzó al mercado la primera botella de vino perteneciente a la Cosecha 2018 de Canarias (y seguramente, de España). Se trata del Viña Engracia Blanco Afrutado 2018, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine …

El acto, organizado por el Cabildo y Proexca, contó con la asistencia de casi un centenar de personas Los vinos de Tenerife han sido protagonistas especiales de un acto promocional celebrado en la ciudad estadounidense de San Antonio de Texas en el marco del programa de actividades que se están desarrollando con motivo del 300 …

TEXTO Elena Matei – Sommelier Zoom Cucina – ROMA Una tierra de grandes vinos blancos; Alsacia se encuentra en el noreste de Francia, debajo del área de Champagne, una franja de tierra de 90 km del río Rin, que también limita con Alemania y las montañas de los Vosgos. La Alsacia se divide en dos …

Por: YERAY FERRAZ RODRÍGUEZ El cultivo de la uva, su vendimia y la elaboración del vino: el delicado proceso de producción del vino siempre termina con un embotellado que precisa de aire comprimido y nitrógeno. El aire comprimido impulsa varias herramientas, como válvulas, que son de vital importancia durante la manipulación de líquidos. Los usos del …

Por: Mari Paz Gil Gerente Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo TENERIFE Desde la creación de la D.O.Tacoronte-Acentejo en 1986, los viticultores y bodegueros de esta comarca han velado por su territorio, sus vinos, sus consumidores, donde a través de la figura del Consejo Regulador se encarga de avalar la calidad de los vinos ejerciendo controles desde el …

Por: Manuela Mancino Sommelier Independiente- Italia Langhe: el corazón de Pidmont y los vinos italianos. Langhe, donde la familia Ceretto ha producido vinos durante décadas. Para la mayoría, Ceretto es reconocido principalmente por sus vinos extraordinarios y de calidad excepcional, por sus paisajes de viñedos y por las bodegas singulares de arquitectura y diseños modernistas. …

Por: José María González Blanco Los vinos Montilla-Moriles  son unos vinos con un carácter específico e intenso, seco a la vez que generosos, fuertes a la vez que cálidos…el carácter  de estos vinos marcan la personalidad del cordobés. Las  tabernas cordobesas impregnadas con ese olor a barril, a vino, a jamón y queso, ese olor a …