Noticias en categoría

De Cata

El mundo del vinos y la enología

La fábula de Panzano en el Chianti llamada Fontodi. Giovanni Manetti y el terroir toscano.

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La cerveza también tiene su historia

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La primera vendimia de España

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Jack Daniel’s presenta los nuevos signature cocktails elaborados con café por Javier de las Muelas

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Avance de vendimia 2021 en Tacoronte-Acentejo

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Vinos “eco” y veganos, una tendencia en auge que lideran las viñas chilenas

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Los niveles de venta en Estados Unidos y Canadá en lo que fue el 2021, superó los registros históricos. En México, el vino español dio buenos signos de recuperación después de dos años de registros negativos. Así lo ha dejado ver el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Hablando en cifras, en E.E.U.U. país …

viticultura

Retos y soluciones ante el cambio climático Manuel Rodríguez Jiménez – Enólogo Se estima que el aumento de la temperatura global derivado de las condiciones de cambio climático, generará que la superficie para el cultivo de la vid merme entre un 25 y un 75% para el año 2050. El aumento de la temperatura tendrá repercusiones negativas en el …

Cervezas Gaitanejo nace en el pueblo malagueño de Ardales, sus fundadores, Juan Duarte e Isidro Paz, empezaron realizando cervezas en el garaje de sus casas algunos años antes, pero es en el 2014 cuando deciden dar el salto a producir una cerveza para comercializarla. Por Ángel Marqués Ávila. Empiezan la trayectoria siendo nómadas, es decir, …

Vinicultores

Recordar una primera experiencia vinícola es tan potente como el recuerdo de un primer beso.  Desde ese momento romántico te vas a enganchar a la idea de que una copa de vino, incluso de las normales, va unida a la seducción. A lo largo de los años he descubierto que cada vino tiene su propia …

cerveza raíz cuadrada

Cerveza Raíz Cuadrada, nace de la simbiosis entre hombre y naturaleza, según nos cuenta, Israel García, que junto a su hermano, Héctor García, pusieron su idea en marcha en el 2008, «empezamos a elaborar cerveza en casa con un kit por internet». Hacíamos pequeñas elaboraciones y lo que salía de ahí, nos gustó. Por: Ángel …

Manuel Rodríguez Jiménez‘LA ENTREVISTA’ Este trabajo, como cualquier otro, tiene sus altibajos emocionales, no siempre se come lo que se quiere y no siempre se entrevista a quien se admira o aprecia. Pero esta entrevista es para oír a uno de los protagonistas del proceso de modernización y de la búsqueda de la calidad en …

El sector del vino español considera que la digitalización es una parte clave de su futuro y se ha conjurado para afrontar esa transformación tecnológica, un proceso para el que necesitará aprovechar los fondos europeos y en el que exige a las administraciones que se canalicen las ayudas también a las pymes. Efeagro Éste ha …

Grupo Arehucas ha obtenido de la entidad certificadora multinacional SGS, entidad acreditada por ENAC, la certificación de Implantación del Sistema de Gestión de Calidad según los requisitos exigidos por la norma UNE en ISO 9001:2015, reafirmando así el objetivo de mejora continua de todos sus procesos y servicios. La compañía canaria con sede en Arucas …

Por: Ángel Marques Ávila-Periodista La vendimia en la Ribera del Duero, ha terminado, para algunos, pero no, para José Manuel Pérez Ovejas , que comenzó este pasado viernes 8 de octubre . Nos comenta este enólogo «que este año viene con algo de retraso, es un año un tanto anormal desde el punto de vista …

Anastasia Benita Viñedos y bodegas Pablo es una bodega familiar situada en Almonacid de la Sierra -Zaragoza, dentro de D.O.P Cariñena y de gran tradición vitivinícola, cuyos origines datan de mediados de siglo dieciocho, cuando sus antepasados excavaron a mano la bodega subterránea que supuso la génesis de la actual bodega. En aquellas cuevas, que …