Dumplings de pato y jengibre
Rinde de 35 a 45 dumplings Estos dumplings se convertirán en tus favoritos. Te encantará cómo la grasa del pato se derrite dentro de ellos, recordando a los xiao long bao o a los dumplings tradicionales de sopa. Se pliegan en forma de ombligo, por lo que se parecen a los tortellini, evocando la tradición …
BBVA refuerza su compromiso con la viticultura canaria mediante un acuerdo con la DOP Islas Canarias – Canary Wine
La entidad financiera facilitará el acceso a financiación y asesoramiento a viticultores y bodegas del archipiélago La Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias – Canary Wine sigue sumando apoyos para fortalecer el sector vitivinícola del archipiélago. En esta ocasión, BBVA y la DOP han sellado un acuerdo de colaboración financiera destinado a potenciar el …
Familia Torres reafirma su compromiso con la preservación de viñedos históricos y la biodiversidad
Familia Torres reivindica la preservación de los viñedos viejos como fuente de biodiversidad en la Barcelona Wine Week La bodega presenta una exclusiva cata para destacar el valor enológico y ecológico de estos viñedos en España y Chile La preservación de los viñedos viejos como patrimonio vitivinícola y fuente de biodiversidad ha sido el eje …
España a fuego lento, viajando por los rincones gastronómicos más irresistibles
La gastronomía trasciende la mera satisfacción de una necesidad biológica; es una manifestación cultural profundamente arraigada en la identidad de los pueblos. En España, la cocina tradicional es un pilar fundamental de la vida social y un motor clave del turismo. No es casualidad que nuestro país se haya convertido en un destino predilecto para …
Lasagna alla Portofino – Lasagna con pesto
Esta receta de lasagna alla Portofino proviene de Liguria y contiene capas de pasta, pesto de albahaca casero y una cremosa salsa bechamel. Se cubre con más queso parmesano y algunos piñones para darle un toque crujiente, siendo la comida reconfortante por excelencia. También conocida como lasagna al pesto, este plato proviene del pequeño pueblo …
Sabores del Mundo 2025, la ruta gastronómica ineludible en Maspalomas
Este 7 de febrero de 2025, si no tienes plan para el fin de semana, Maspalomas te ofrece una cita gastronómica que no puedes perderte. El evento Sabores del Mundo 2025 se llevará a cabo en el Centro Comercial Anexo II, en Playa del Inglés, a partir de las 19:00 horas, y reunirá 28 puestos …
57 Ediciones de sabor y cultura: la Feria del Cocido de Lalín
La Feria del Cocido de Lalín, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Galicia, celebrará su 57ª edición el 23 de febrero de 2025. Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Internacional, esta festividad se ha consolidado como un referente en la gastronomía de la región, atrayendo cada año a miles de visitantes tanto nacionales …
Cádiz, entre almadrabas y tapas: el destino definitivo para los amantes del mar
Enclavada en la costa atlántica, la provincia de Cádiz es un paraíso gastronómico donde la tradición marinera se entrelaza con la creatividad contemporánea. Su cocina, profundamente arraigada en la cultura pesquera, ha evolucionado sin perder su esencia, convirtiéndose en un referente, tanto a nivel nacional como internacional. Este territorio, bañado por aguas ricas en biodiversidad, …
Rutas del Vino en España: un viaje entre tradición, paisaje y enoturismo sostenible
En un país de contrastes y tradiciones milenarias, el vino en España es una verdadera manifestación cultural. Las Rutas del Vino son una de las formas más fascinantes de adentrarse en la identidad de España, permitiendo a quien las recorre, disfrutar de paisajes pintorescos mientras explora siglos de historia vitivinícola. A lo largo de estos …
Cuando la olla de presión hierve: liderazgo, salud e inteligencia emocional en la restauración
En el sector de la restauración, la vorágine de actividades, la alta exigencia y la incesante presión, pueden convertir un restaurante en un ambiente hostil y desgastante para sus trabajadores. Aunque la gastronomía es una de las industrias más apasionantes y creativas, también es una de las más demandantes, donde los problemas de salud mental, …