El majado: el gesto silencioso que cambia un plato
Hay cocinas que se reconocen por un aroma antes que por una imagen. En muchas casas -y en no pocas cocinas profesionales- ese olor nace siempre del mismo punto: un mortero apoyado en la mesa y unas manos que empiezan a trabajar ajo, sal, hierbas y especias. Antes de que el caldo se caliente o …
Arehucas conquista el Carnaval con más de 300 bodas exprés en el parque Santa Catalina
@Arehucas Arehucas convirtió el Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria en un auténtico escenario de película. El pasado sábado 21 de febrero, el Parque Santa Catalina acogió una de las activaciones más comentadas del Carnaval de día: más de 300 parejas participaron en las bodas exprés organizadas por la marca, en una jornada marcada …
Diego Tornel, el sumiller que vuelve a hacer historia para Canarias en el Concurso Regional Gran Canaria Me Gusta 2026
@AsociaciónSumilleresCanarias La sumillería canaria atraviesa una etapa de madurez que ya no se sostiene en promesas, sino en resultados, y en esta edición vuelve a tener un protagonista claro: Diego Tornel. El sumiller, convertido en referencia dentro y fuera del archipiélago, revalidó el título en el IV Concurso Regional de Sumilleres Gran Canaria Me Gusta …
Salón Gourmets 2026: Canarias, muestra la despensa volcánica
@SalónGourmet Del 13 al 16 de abril, el Pabellón 3 de IFEMA Madrid volverá a hablar “canario” en clave gourmet. La presencia de las islas en el Salón Gourmets 2026 no se plantea como un escaparate estático, sino como una plataforma de trabajo para el sector: producto para catar, historias para comprender y contactos para …
II Foro de Empleo de Gastronomía: talento, oportunidades y un futuro con sabor a éxito
@IcbMadrid La pasión por la gastronomía se transforma en motor de oportunidades cuando la formación y la empresa se sientan a la misma mesa (sin mantel de excusas). Así se entendió en la II Edición del Foro de Empleo de Gastronomía, organizada por Le Cordon Bleu Madrid y la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), celebrada …
El XVI Campeonato de España de Cortadores de Jamón consagra a Javier Fernández en Villanueva de Córdoba
@ANCJ Villanueva de Córdoba (Córdoba) se colocó el 22 de febrero de 2026 en el centro del mapa jamonero nacional con la XVI Final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón, celebrada en el Pabellón Municipal y respaldada por la DOP Los Pedroches. El lugar no es un decorado: aquí la dehesa manda, y …
“Re Descubrir”: la campaña del ICCA que convierte Agrocanarias en una experiencia sensorial
@GobdeCanarias “Re Descubrir”: la nueva mirada del Gobierno de Canarias hacia los sabores del territorioUna campaña del ICCA que transforma los Concursos Agrocanarias en una experiencia emocional y sensorial Redescubrir no es volver atrás. Es mirar con otros ojos aquello que siempre ha estado delante de nosotros: el aroma del aceite joven, el eco salino …
¡El coste oculto tras el lujo!
En los templos más admirados de la gastronomía mundial el relato oficial habla de creatividad, territorio y excelencia; tras la puerta abatible de la cocina, con demasiada frecuencia lo que aparece se parece inquietantemente a una servidumbre de lujo: jornadas interminables, sueldos simbólicos o inexistentes, gritos, humillaciones y un sistema de poder casi feudal disfrazado de vocación. …
The World’s 50 Best Restaurants 2026 en Abu Dhabi: por qué noviembre será mucho más que una gala
@Acquapanna En noviembre de 2026 (con fecha exacta aún por anunciar), Abu Dhabi dejará de ser “solo” una sede y pasará a funcionar como un gran foro gastronómico temporal: la comunidad internacional de chefs, sumilleres, equipos de sala, marcas y prensa especializada se reunirá allí para la semana de The World’s 50 Best Restaurants 2026, …
Ron Arehucas y Ahembo lanzan Arehucas MIX, una nueva propuesta ready to drink con sabor canario
La primera colaboración industrial entre Ron Arehucas y Ahembo da lugar a una nueva propuesta ready to drink pensada para el consumo fuera del hogar @Ahembo Ron Arehucas y Ahembo, propietario de la marca Clipper, presentan Arehucas MIX, una nueva gama de bebidas listas para beber que combina el carácter del Arehucas Carta Blanca con …
