Finalizan las catas de la Guía Melendo del Champagne 2020-2021
Es la primera y única guía exclusivamente de champagne en España Consolidada como principal herramienta para los profesionales y aficionados del sector. Desde su creación en 2014 se han catado alrededor de 2.500 referencias. Este año, se han presentado 525 muestras Las catas para la Guía Melendo del Champagne 2020-2021 ya han finalizado con dos …
Ya se conocen los galardonados, Premios Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna 2019
El restaurante Casa del Vino de Tenerife, el programa de televisión Canarios de Campo y Mar, y el enólogo Juan Jesús Méndez Siverio, serán galardonados Los galardones serán entregados en el municipio herreño de La Frontera el próximo 19 de noviembre El restaurante Casa del Vino de Tenerife, el programa de televisión Canarios de Campo …
Restaurante Donaire cena “jam session” entre su chef, Fran Expósito, y el chef Martín Milesi (Una, Dos y Tu) de Londres
Martín Milesi, nacido en Argentina, posee tres exitosos conceptos en Londres: “Una”, restaurante de una mesa para 12 comensales en la mítica torre del reloj de St. Pancras; “Dos”, cenas a 4 manos con chefs internacionales; y “Tú”, un pop up de alta cocina latinoamericana en colaboración con Massimo Bottura La cena “Londres-Tenerife Connection” será …
Semana Malvasía despide su quinta edición con gran éxito de participación
Un año más, cientos de personas disfrutaron de una semana cargada de eventos organizados por el Consejo Regulador de la D.O. Vinos Lanzarote en homenaje a su 25º aniversario. “Malvasía, la semana del vino de Lanzarote” finalizó ayer domingo, con la ya tradicional Ruta del vino, su quinta edición. Las actividades organizadas por el Consejo …
Torrija y Ceviche de gamba roja con helado de mostaza verde, algas y halófilas
Receta by: Chef David López Carreño Foto: Andrés Arias Ingredientes 5 und Pan de brioche (comprar) 1 l Leche de coco 500 g Gamba roja de Águilas 10 und Chalotiña de costa 10 g Verdolaga marina 50 g Codium fresco 50 g Mastocarpo 5 g Polvo de dulce 1 bote Mostaza verde de hierbas 1 …
Pasión por lo crudo y algas frescas
Textos: Chef David López Carreño Fotos: Andrés Arias «Las algas frescas es un tema que muchas veces va de la mano con todo lo que se sirve crudo y que en conjunto consigue unos resultados increíbles” En ocasiones hay tendencias gastronómicas que vienen y se van como pueden ser las esferificaciones o las elaboraciones con …
Tafor o beletén
Receta by Pedro Rodríguez Dios Foto: Roger Méndez El tafor o beletén, como también es conocido, es un postre rico en proteína por su leche de procedencia. El saber popular afirma que un baifo alimentado con esta leche será un animal sano y fuerte. Personalmente, me gusta acompañarlo con miel de castaño y cáscara de …
Vinos canarios en el certamen internacional Wine Challenge Merchant Awards Spain
Los vinos canarios participaron ayer (día 4) en la Wine Challenge Merchant Awards Spain 2019, un prestigioso certamen que destaca los vinos considerados como especiales y singulares para darlos a conocer en el panorama internacional. El Hotel Palace de Madrid acogió durante el día de ayer un stand desarrollado por la Consejería de Agricultura, Ganadería …
VII Ruta de la Tapa de Setas comienza este fin de semana con 21 locales participantes
Esta séptima edición se desarrollará entre el 8 de noviembre y el 8 de diciembre. El Mercadillo Agrícola acogerá las VII Jornadas Micológicas. El Mercadillo Agrícola, en La Esperanza, acogerá en la tarde de este viernes, 8 de noviembre, la presentación oficial de la VII Ruta de Setas de El Rosario, que podrá disfrutarse hasta …
Rosquetes de vino
Este postre se suele servir en los bautizos y bodas, aunque por suerte hoy en día se pueden conseguir a diario. Existen otras variedades de rosquetes como los de huevo, nata, etc. Receta: Pedro Rodríguez Dios Foto: Roger Méndez Ingredientes: 4 raciones 500 g de harina 3 g de matalahúga 8 g de sal fina …
