Recibe cada semana historias, restaurantes y rincones gastronómicos de Canarias seleccionados con criterio.
En un mundo globalizado y digital, el marketing gastronómico ha sufrido una transformación radical en Canarias, donde la tradición del boca a boca y las reseñas en periódicos locales ha dado paso a una nueva era dominada por el influencer marketing y el contenido digital. Históricamente, en un entorno de cercanía y confianza entre vecinos, […]
¿Tienen futuro los restaurantes gourmets tal y como son hoy? Esta pregunta me la hago muchas veces y me auto respondo desde una visión personal como usuario habitual de restaurantes gourmets, pero también desde mi opinión profesional como chef y empresario de hostelería. Y me temo que la respuesta es NO. ¡Tenemos que cambiar, y […]
Adentrarse en el universo de la alta gastronomía es como abrir una puerta a la culminación del lujo y la exquisitez. Cada uno de estos diez restaurantes, emplazados en los corazones palpitantes de hoteles de prestigio, representa un hito en la conquista del paladar y una ventana a la riqueza cultural de su entorno. Destinos, […]
